五花肉是豬肉的一種，目前在市面上非常受消費者的喜歡。五花肉的主要特色就是一半瘦肉，一半肥肉，吃起來的口感是非常好的，并且食用價值很高，很多人都喜歡購買它。不過關于五花肉的做法，想必是很多人都想要了解的事情。

五花肉怎么做好吃又簡單

一、青椒炒五花肉

食材：豬五花肉、青椒、蒜、干辣椒、蔥白、紅燒醬油、蠔油、鮮醬油、白綿糖。

做法：

1、熱好，放入切好的肉，煸油。

2、炸出一部分豬油，煸的時間掌握好，時間短則不香，油膩，時間長則太干，好了就先起鍋。

3、多余的豬油盛起，余油煸蒜頭，煸出香味，再下干辣椒，煸出辣香味。

4、再把之前的肉和青椒一起下鍋翻炒，加入紅燒醬油，蠔油，醬油與油，翻炒拌勻出鍋裝盤。

二、糖醋五花肉

食材：五花肉、玉米油適量、香葉、八角、桂皮、香蔥、生姜、食鹽、醬油、白糖、香醋、

做法：

1、將五花肉洗凈，稍冷凍一會切塊備用。

2、此時來準備調糖醋汁，碗中倒入：1湯匙料酒、醬油、白糖、香醋，最后加5湯匙清水，攪拌均勻。

3、鍋熱倒油，爆香蔥姜調料后盛起，留底油放入五花肉。

4、煸至兩面焦黃，重新倒入調料和少許溫水，加蓋小火煮5~8分鐘左右。

5、待水汁不多時倒入剛調好的糖醋汁，加蓋大火。

6、滾開轉小火、燉至五花肉熟爛時轉大火收汁，加食鹽調味。

7、炒勻后關火出鍋，盛盤撒些芝麻和蔥花增加增香。

五花肉炒什么好吃

一、五花肉炒香干

材料：五花肉、香干、香干、適量的蔥斷。

做法：

1、五花肉洗凈切片，香干洗凈切絲備用。

2、鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱后倒入五花肉翻炒，肉色變白后倒入香干繼續(xù)翻炒。

3、加入適量的黃酒、醬油及水繼續(xù)炒，菜熟后加入適量的鹽、味精及蔥斷拌勻即可。

二、五花肉炒木耳

材料：五花肉、干黑木耳、黑醬油、生抽、蒜末、味精少許。

做法：

1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。

2、鍋里倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續(xù)炒至五花肉熟透。

五花肉的食用價值

1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

五花肉的食用禁忌

1、盡管五花肉做出來的美味佳肴很誘人，很好吃，但是也不是說可以無止境的食用，一般講究科學飲食，平衡膳食，盡量要有一個度，食用到一定量的時候就要停止，不要被沒事所誘惑。

2、五花肉，還包含有一些肥肉，含有很多脂肪，所以如果是患有高血壓、高血脂和高血糖，盡量少食用或者不食用；如果是正在長身體的小孩兒或者青年人可以食用，但是記住是適量食用。

五花肉的做法是非常多的，還可以根據(jù)自己的個人喜好，在里面加入一些其它的食材進行搭配，這樣營養(yǎng)和口感都會更好一些。不過五花肉在吃的時候一定要適量，特別是三高人群要注意食用。