黑棗和烏棗都是一種顏色呈現(xiàn)黑色的棗類(lèi)，所以想要區(qū)分它們是比較困難的。同時(shí)對(duì)于紅棗和黑棗雖然顏色上存在差異，但是對(duì)于它們究竟是否是同一物種，黑棗是不是由紅棗制作而成的，人們其實(shí)也是存在疑問(wèn)的，所以小編在這里將為大家做一個(gè)集中的解答。
黑棗和烏棗的區(qū)別是什么
烏棗又名熏棗，是選用成熟鮮紅棗，曬干后蒸透，再用松樹(shù)鋸末煙熏后曬干而成。
黑棗呈天然黑色，雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類(lèi)，而是亞洲東北部原產(chǎn)的屬柿樹(shù)科、柿屬植物。
黑棗和紅棗的區(qū)別
1、類(lèi)別不同。黑棗屬柿類(lèi)，而紅棗屬棗類(lèi)。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱(chēng)得上百果之冠。
3、主要功效不同。黑棗的主要功效是調(diào)養(yǎng)脾胃，紅棗的主要功效則是補(bǔ)血和入藥。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補(bǔ)氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤(rùn)、氣血不正等癥，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見(jiàn)長(zhǎng)。
4、使用范圍不同。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等狀況，那么吃黑棗效果就非常好，因?yàn)楹跅椫泻写罅康墓z以及膳食纖維。如果大病初愈，那么最好多吃一些紅棗。因?yàn)榧t棗被譽(yù)為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
黑棗的功效和作用
1、養(yǎng)血安神
富含碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者。
2、補(bǔ)中益氣
用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。
3、緩和藥性
與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護(hù)正氣。
4、提高免疫力
黑棗的作用能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
黑棗的吃法
1、煮黑棗湯吃，應(yīng)選購(gòu)質(zhì)量較好的黑棗，洗過(guò)，即可煮湯食用。
2、可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養(yǎng)血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。
3、肺癌治療后，常有肺陰虛的表現(xiàn)，燕窩可養(yǎng)肺，在煮燕窩時(shí)，加黑棗，冰糖，養(yǎng)肺作用更好。
4、黑棗酒，也有健身養(yǎng)生作用。黑棗浸酒，可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。取質(zhì)量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個(gè)月，即可飲用，浸的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。
黑棗是屬于單獨(dú)的黑棗品種，和紅棗并沒(méi)有什么關(guān)系，而烏棗則是用紅棗制作而成的，對(duì)于這一點(diǎn)我們一定要區(qū)分清楚，黑棗和紅棗一樣也具有補(bǔ)血和安神的作用，只不過(guò)具體的使用上面是存在區(qū)別的。
