對于很多人來說，養生保健是一件很重要的事情，往往水果便成為大家養生、美容的首選目標，因為水果中含有大量的維生素以及多種人們所需求的微量元素及礦物質。釋迦果是一種比較名貴的水果，受到很多人的喜愛。但每次購買之前人們總是擔心自挑選的不夠好。

釋迦果怎么挑選

1、看其形狀，外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而平坦的為上品。如果買回直接吃的話，那就要挑選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為熟透的。如果您想買回后保存幾天再吃，要選綠色無黃邊的，同時外表較為堅挺的。但如果是自然成熟的釋迦果表面越黑口味越好，所以在挑選時請不要因為釋迦變丑而嫌棄

2、及時吃挑選綠色略微有黃邊的并且有一點點軟的，此為熟透。要保存幾天再吃的話選綠色無黃色較為堅挺的，要放幾天可以自熟，但不能冷藏，冷藏后不易自熟。另外注意不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用。

釋迦果怎么保存

釋迦最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，可以學習香蕉的保存方式，果實還是綠色的時候是不能放進冰箱的，那樣拿出來后是不會再自熟的。

熟軟的釋迦果可以放置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天，以免凍壞影響口感。沒有熟的釋迦果可以放在陽光下曬一曬，或放在炒菜鍋旁，炒菜的熱氣能讓它熟。熟了釋迦果最好能盡快吃完。

釋迦果怎么吃

1、釋迦果可以直接食用，大家可以把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核，然后切成小塊的樣子，再取一個牙簽，直接插著食用就可以。這種食用方法是最能品嘗到釋迦果原滋味的一種食用方式。

2、釋迦果蘋果汁也是人們食用釋迦果的一種理想方式，食用方法是把釋迦果去掉外皮和果核，把一個蘋果冼凈也去掉果皮與果核，然后把它們一起切成小塊放在榨汁機中榨成果汁，倒入杯子以后再調入二十克天然蜂蜜調勻后就能飲用，這種食用方法具有出色的美容功效。

3、把釋迦果與雞蛋制成釋迦蛋蜜汁也是一種不錯的選擇，制作釋迦蛋蜜汁時，要把一個釋迦果去皮去核切成小塊，然后再把半個柳橙切成塊狀，與釋迦果一起用榨汁機制成果汁，倒出后再加入少量的檸檬汁，和一個蛋黃與十克蜂蜜和一百克鮮奶，調勻后自制釋迦蛋蜜汁就可以飲用了。

釋迦果的營養價值

1、釋迦果肉白而甜，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。

2、釋迦果富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

3、釋迦果富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

4、釋迦果果肉具有清喉潤肺的作用。釋迦葉片研成粉末，可治療廯疾。

5、釋迦果具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用番荔枝，對于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。

6、釋迦果還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。

釋迦果不是吃起來口感非常甜，同時它極高的營養價值也是人們喜愛的原因。學會了上文中小編所介紹的挑選方法，想必之后大家在購買的時候會更加的得心應手。