百里香和千里香都是對香味的非常高度的贊譽，不過一字之差就可能有很大的差別，就像一百里和一千里中間差著九百里一樣。所以我們想要分清楚百里香和千里香之間究竟有什么區(qū)別，就需要從它們本身作為一種植物的屬性看起。
百里香和千里香的區(qū)別是什么
百里香，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產(chǎn)于西北地區(qū)。
千里香又稱：七里香，萬里香，九秋香，九樹香，過山香，黃金桂，青木香，月橘。為蕓香科小喬木或灌木。以葉和帶葉嫩枝入藥，藥材名九里香。具行氣止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等癥。
百里香的功效和作用
1、生態(tài)價值
百里香的不定芽可以使植株萌發(fā)出眾多的根系，從而逐漸形成很龐大的根系網(wǎng)，對于水土流失有很好的防治作用。
百里香有著極強的環(huán)境適應(yīng)力，不但耐瘠薄，抗旱耐寒和抗病蟲，而且還有著開花茂盛，花期較長，長勢較快和香味濃郁等特點，是城市園林綠化中應(yīng)用十分廣泛的優(yōu)良地被植物。
百里香還具有較強抗逆性、克隆生長性和廣泛的生態(tài)多樣性，可在很多土壤沙化情況惡劣的生態(tài)脆弱地區(qū)形成優(yōu)勢植物群體，對荒漠化的整治也有著不可小覷的生態(tài)功能。
2、藥用價值
百里香的藥用價值自古以來就得到了人們的普遍認(rèn)可，在中國其藥用記載甚至可以追溯到北宋時期。現(xiàn)在百里香入藥主要用來通氣消痛，緩解感冒咳嗽，消減頭痛牙痛，緩和消化不良和急性胃腸炎等病癥，還可以有效地降低高血壓。
3、食用價值
百里香的氣味芳香濃郁，在人民的生活中被當(dāng)做一種特殊的香料蔬菜和蜜源植物已有很長的一段時間，也是應(yīng)用時間久遠的一種天然的調(diào)味香料。當(dāng)烹調(diào)海鮮和肉、魚類等食物的時候，用少量的百里香粉能偶去除其中的腥味，使菜肴變得更加美味。將百里香作為食物香料放入泡菜與腌菜中，可以增添菜品的清香和草香味。
百里香中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C和硒、鐵、鈣、鋅的含量均要比普通蔬菜要高，特別是百里香里所含的大量揮發(fā)性的成分，其食用營養(yǎng)價值同樣很高。百里香的蜜有很高的濃度，并且其中還包含豐富的氨基酸，對人體有極大的好處。
百里香是什么
百里香（學(xué)名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇氣，所以中世紀(jì)經(jīng)常用它贈給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產(chǎn)于西北地區(qū)。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調(diào)味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原產(chǎn)于南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
百里香怎么挑選
選購新鮮百草葉時，應(yīng)觀察百里香的葉，嗅其葉味應(yīng)帶香氣、葉呈綠色且覆有細毛，葉莖呈四方形為佳。選購干燥的百里香時，應(yīng)挑選葉面完整、顏色別太深、有香氣者為先。選購時盡量選購白色的百里香，不要選購紅色的百里香。
百里香作為一種植物的功效和作用無疑是非常強大的，使用的場合也很多，所以我們可以說百里香是一個見過世面的人。總之什么場合有百里香的參與都會變得非常的濃墨重彩，不過一定要控制好百里香的使用量哦！
