生活中我們吃的食物，很多都是有它的搭配禁忌的，如果兩者又沖突的食物一起吃了，輕者可能會造成身體的不適，也有可能會產生更嚴重的后果。豆角當然也是一樣的，有一些東西是不能和它一起食用的。

豆角不能和什么一起吃

1、豆漿不能和脹氣的食物一起吃。豆角不適合多吃，多吃豆角會性滯，因此氣滯便結者不要吃豆角，以免生腹脹之癥。而生活中還有很多食物也有脹氣的作用，和豆角一起吃會加重腹脹。 常見的產氣食物有：牛奶，土豆，紅薯，芋頭，豆腐，白薯，香蕉，豆漿等。

2、豆角不能和水果一起吃。豆角中含有豐富的植物蛋白和一定量的不飽和脂肪酸，這是豆角營養價值的主要體現，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是屬于寒性的，這些水果和豆角一起吃時不僅僅會降低豆角的營養價值還有可能引起消化不良。 常見的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，獼猴桃等。

豆角的禁忌

1、豆角不可生吃。豆角有溶血素和毒蛋白，這兩種物質是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豆角，也要先把豆角用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。

2、吃豆角要注意控制分量。豆角雖然營養豐富，但吃豆角的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導致消化不良。

豆角的益搭食物

1、豆角+冬瓜：豆角和冬瓜一起吃，具有補腎消腫的作用，并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。

2、豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豆角和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。

3、豆角+玉米：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豆角的食物效果更好。

4、豆角+土豆：豆角的營養成分能夠讓人頭腦寧靜,并且能夠對消化系統進行調理,還能消除胸膈脹滿，所以豆角和土豆搭配,不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病癥。

5、豆角+綠豆：豆角和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。

豆角的吃法

豆角燒茄子

食材：茄子、豆角、花生油、食鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、蠔油、白糖、水適量。

做法：

1、茄子洗凈切條，用鹽抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。

2、豆角洗凈切段，用鹽水焯1分鐘控水。

3、大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。

4、開火，鍋內放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香。

5、下茄條和豆角角，中小火煸炒至豆角全熟。

6、放調味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。

豆角和大部分的食物都是可以搭配食用的，只需要注意在吃豆角的時候盡量要避開豆漿和一些水果食用就行了，否則可能會出現脹氣的現象。平時在吃豆角的時候也需要注意千萬不要食用到半生不熟的了，否則可能會引起中毒的現象。