很多人都不敢吃果子貍，因為它是國家保護動物。不過現在有人工養殖果子貍賣，人工養殖的還是可以吃的，果子貍能吃嗎？要怎么做呢？下面我們一起來看看。

果子貍肉怎么做好吃

果子貍肉是可以吃的，果子貍肉味道比較重，要先去味，調味要濃厚些會好吃點。

果子貍做法一：紅燒果子貍

原料：果子貍、豬肉、香菇、蠶豆淀粉、陳皮、大蒜、姜、老抽、小蔥、姜汁、鹽

做法：

1、將果子貍宰殺、清理干凈，切成合適大小的塊，放入沸水中焯一下撈出洗凈；

2、把豬肉切成塊，檸檬葉切成細絲；

3、燒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蔥條、姜片、貍肉爆炒、烹姜汁酒，下二湯1000毫升，約煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜蔥；

4、炒鍋用中火燒熱，下花生油，放入蒜泥、姜米、貍肉爆炒，烹黃酒，加二湯750毫升、精鹽、味精、白糖、蠔油，陳皮末，約煮3分鐘；

5、轉入用竹箅墊底的砂鍋里，加蓋，用小火煲至七成熟，加入烤豬肉、香菇、蒜肉；

6、煲約1 小時至軟爛，再加入醬油，用濕淀粉調稀勾芡，撒上胡椒粉；

7、淋香油和花生油，推勻上盤，將檸檬葉絲放在盤的兩端即成。

果子貍做法二：紅棗燉果子貍

原料：果子貍200克、紅棗15枚，味精、鹽、料酒、姜片、蔥段、豬油、肉湯

做法：

1、將果子貍肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片，紅棗洗凈，去核；

2、燒熱鍋加入少量豬油，煸香蔥姜，再加入果子貍肉煸至水干；

3、烹上料酒，加入鹽、味精、棗肉、湯，文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜裝湯碗即成。

果子貍做法三：香辣果子貍

原料：菜心、果子貍、植物油、鹽、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒

做法：

1、將果子貍清洗后改大塊，除盡血水；

2、加姜、蔥、料酒蒸熟后去骨改刀成條；

3、炒家常味汁后放入果子貍，摻鮮湯下菜心、鹽、味精、豆瓣，燒入味起鍋，裝在菜心墊底的盤中；

4、將干海椒節、花椒煸香后淋在上面即可。

果子貍做法四：沙鍋果子貍

原料：果子貍、鮮香菇、冬筍、火腿、豆瓣、香菜、料酒、鹽、味精、白砂糖、醋、姜、大蔥、大蒜、色拉油、胡椒

做法：

1、將果子貍漂盡血水，斬成大件，入鍋中氽一下，洗凈；

2、鍋內加姜、蔥、料酒吊至七成熟；

3、晾涼，去骨，肉改片；

4、冬菇、冬筍、火腿改片氽水待用；

5、冬菇、冬筍、火腿一部分墊在沙鍋底部，另一半與果子貍擺在沙鍋中；

6、鍋置火上，放少許油，下豆瓣、蒜、姜炒得出色出味；

7、放料酒、鮮湯、鹽、味精、白糖、醋、胡椒，勾對好后，打渣；

8、將湯汁倒入沙鍋中，放在小火上慢燒入味，撒上香菜即可。

果子貍的食療作用

果子貍肉是百果的精英，食療價值非常高，果子貍性味甘，平。具有補中益氣、治諸疰、去游風、愈腸風下血的功效。果子貍還可以治療痔瘺、鼠瘺等病癥。果子貍可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成份，具有補中益氣、健脾益胃、滋陰潤燥、強腎鎮精的功效。

人們食用果子貍肉，對于男性是有很多的好處的，男性經常會出現腎虛、身體疲憊的情況，果子貍適于脾胃虛弱、氣血兩虧、食欲不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、干咳、陽痿、小便頻數等病癥患者食用。健康人食用精力充沛，強身少病。

果子貍的做法很多，可以紅燒、燉、爆炒和沙鍋等。做的第一步都要先把果子貍的血漂干凈，調味也要濃厚些。一般人群是可以食用的，特別是男性，多吃可以強身健體，還能治療腎虛等情況。