貉子經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,它的皮毛可以做大衣、皮褥、皮領(lǐng)和帽子等裘制品的原料;肉可以做食品,還可以做營養(yǎng)滋補(bǔ)品及藥材;貉子的針毛和尾毛還可以做毛刷、毛筆等。下面我來了解一下貉子肉是怎么賣的。

貉子肉價(jià)格多少錢一斤
貉子肉比較少人買來吃,一般只有三月份左右才會(huì)有貉子肉買,那時(shí)是7元一斤。
貉子肉的營養(yǎng)價(jià)值
貉肉不僅是可口的野味,還可以入藥,據(jù)《本草綱目》記載:貉肉甘溫,食之可治元臟虛弱及女子疲憊或婦女寒癥。貉肉是高級(jí)營養(yǎng)滋補(bǔ)品,貉肉還可治中風(fēng)等中老年多發(fā)病。
毫利貉肉經(jīng)20多味專利藥膳配方腌制,去除野味腥氣,保持自然醇香,無論是熏、烤、醬、燜,都濃香可口,其獨(dú)特味道妙不可言。同時(shí)還有益氣補(bǔ)虛,暖胃開津,養(yǎng)精血,防衰老,健體魄之功效,廣泛適用于患有勞虛贏瘦、營養(yǎng)不良、四肢乏力、腰膝酸軟等病癥患者食用。是滋補(bǔ)型綠色健康食品。

貉子毛介紹
土狗、土獾、毛狗、貉子,是哺乳綱、食肉目,犬科,貉屬半冬眠,貉子皮的外形象狐,但比狐小,體肥短粗,四肢短而細(xì),尾毛蓬松,絨毛長3-3.5cm針毛長5cm,體重6-10kg,體長850-82cm毛長17-18cm按產(chǎn)地可以分為北貉皮和南貉皮,北貉皮毛長絨厚,背毛呈黑棕或棕黃色,針毛尖部黑色,背中央摻盡可能較多的黑毛梢,它具有針毛長、底絨豐厚、細(xì)柔靈活耐磨,光澤好,皮板結(jié)實(shí),保溫力很強(qiáng)的特點(diǎn)。還可拔去針毛,制作貉絨產(chǎn)品。多年以來貉子皮都是熱門貨,出口售價(jià)較高,雖然貉子產(chǎn)地遍布全國,但仍以烏蘇里貉(北貉)質(zhì)量最好。南貉皮主要產(chǎn)于長江以南各省,張幅較小,針毛短,被毛呈黃色或沙黃色,色澤鮮艷,由于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低,不適合家養(yǎng),現(xiàn)在研究發(fā)貉皮價(jià)值規(guī)律即以家養(yǎng)的北貉皮為研究對(duì)象。

貉子的運(yùn)輸
運(yùn)輸期間死亡原因主要是連續(xù)受到了強(qiáng)烈的驚恐刺激。因此,減少驚恐刺激是提高運(yùn)輸時(shí)期成活率的有效措施。
運(yùn)輸前要準(zhǔn)備好運(yùn)輸所用的籠箱,不能用麻袋運(yùn)輸,貉會(huì)咬破麻袋逃跑。運(yùn)輸籠可用木板、鐵絲網(wǎng)、竹子籠;運(yùn)籠大小要適宜,以方便搬放,堅(jiān)固耐用,同時(shí)便于在籠外觀察和給水、給食,另外還要保證空氣流通。其規(guī)格為50厘米×25厘米×30厘米的籠,可裝1只貉。籠子一面要留有活門,以便裝貉用。
運(yùn)輸前還要準(zhǔn)備途中所用的飼料,飼喂、飲水工具等;捕貉、修籠用具等。運(yùn)輸途中一定要用黑布或麻袋把運(yùn)籠的光線遮暗些,保持肅靜,避免強(qiáng)烈噪音刺激。途中謝絕參觀,避免停留在鬧市或人多的地方,以防貉受驚恐。途中要提供適量的飼料和充足的飲水,注意飲水時(shí)不要沾濕貉的毛絨,以防感冒。途中一定要有專人管理和看護(hù),注意觀察,發(fā)現(xiàn)異常要立即采取措施。

怎樣去除貉子肉的騷味
殺貉的時(shí)候最好充分放血,肉在燒之前要放入沸水鍋中焯一下,去掉浮沫;加工的時(shí)候用茶葉包祛腥,用料酒、胡椒粉、辣椒、蔥段、姜片等作為調(diào)料也可以掩蓋腥味。

貉子肉的做法
清燉貉肉
原料:貉肉、蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉、醬油。
做法:
1、將貉肉洗凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗去血污切塊;
2、放油,把貉肉投入熱鍋內(nèi)煸炒幾下,烹入料酒、醬油煸炒幾下;
3、加入精鹽、蔥、姜和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,改為文火燉至肉熟爛;
4、撒入胡椒粉,推勻出鍋即成。

貉子肉只要7元一斤,可以說是很便宜的肉類了,價(jià)格便宜主要是貉子有股騷味,多數(shù)人都是接受不了的,上面小編也跟大家分享了貉子肉騷味的去除,貉子肉它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,不僅可以做菜吃還可以做藥。