刺猬是國家二級保護動物，野生刺猬是不可以去捕殺的，想要吃可以去買市場上買人工養殖的，刺猬身上這么多刺，要怎么殺來吃呢？下面我們一起來看看刺猬要怎么殺。

刺猬怎么殺

首先，燒開水，水開勒之后，把刺猬活的放進去，一定要用個什么有蓋子的，不能讓刺猬蹦出來。速度要快，準備一個鉗子，刺猬死了后。用鉗子將刺猬的刺一個個拔掉，頭切掉，腳尖去掉，內臟去掉，弄干凈，再去骨頭，然后切小一點的塊，切好后，在一盆水里，放勺鹽，和兩勺醋，然后把刺猬肉放進去。泡10~15分鐘，拿出來清水洗凈就行了。

刺猬能吃嗎

刺猬是可以吃的，雖然外表的刺比較多，經過一定的加工，刺猬肉也是可以食用的，這是一種高蛋白的食物，所含有的營養價值比較高。補充身體內部的營養需要效果是很好的。同時刺猬肉也是可以用來入藥食用的，能治療多種痛風病情，尤其是改善一些痔瘡等出血流血的病情效果都是很不錯的。平時如果體質不好的話，也是可以吃一些刺猬肉來增強身體的免疫力，預防一些疾病發生的。

刺猬藥用價值

刺猬是一種藥用小獸，經濟價值很高。

1、刺猬的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效，主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等癥。

2、刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴，烤吃可補下元，理胃氣，增強食欲。

3、刺猬的脂肪可治嚴重拉（瀉）血，涂擦可治禿瘡疥蘚，有殺皮膚寄生蟲之功效。

4、刺猬的腦、心、肝、腎鞭浸酒飲之，可提神醒目，消除疲勞，健身壯骨。

炒刺猬肉的做法

原料：刺渭肉、筍片、黃爪、水發木耳50克、醬油、蔥花、料酒、精鹽、味精、姜片、濕淀粉、花椒水、胡椒粉、豬油。

做法：

1、將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發木耳去雜洗凈撕小片。

2、油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒 水煸炒幾下。

3、加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕淀粉勾稀芡， 點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。

功效：

刺猬肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成菜，可為人體提供豐富的營養成分。具有補虛開胃、潤肺消痰的功效。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食用更能強身健體，益智健腦，潤膚健美。

刺猬怎么洗澡

1、首先來講洗澡，

我們一般用一個牙刷給它洗澡刷用的。先放一臉盆溫水，水溫不要超過37度，一般用小腿測下偏涼即可，這樣測量比較準確，因為小腿皮比較嫩，手皮比較厚，手上感覺出來會比刺猬感覺出來燙一點，而小腿測出來的溫度可以讓刺猬更舒服的洗澡，用被子把水慢慢的放刺猬身上倒，輕輕倒，不要沖到刺猬的頭上，再拿刷子刷刺猬背上的刺，可以放給貓狗用的沐浴露，強烈建議千萬不要用肥皂或者人用的沐浴露給它們洗。

2、洗完澡，然后給它吹干，

先拿一塊毛巾把刺猬包起來，讓刺猬有點干了，沒有那么濕淋淋的，再用吹風機慢慢吹干，不要靠的太近，到時候燙到刺猬了，很容易燙傷的，大約要離開15-20公分，那要看你的吹風機的功率的，注意，被刺和屁股要吹干，那邊的皮膚有皺摺沒有注意到的話，很容易發霉，或者長蟲子。

3、最后要剪指甲

刺猬的指甲很不好剪，指甲很小，里面還有肉，以前還不小心給我剪出血來了。不剪掉的話，容易抓傷我們，如果刺猬很愛亂動，活潑的話，可以等它睡著的時候偷偷剪，如果不敢的話就別修剪了，免得受傷。

刺猬要活殺，要不然就它的刺就會刺傷人。刺猬全身都是寶，肉可以食用，皮、內臟、脂肪也可以藥用。刺猬的做法跟一般肉差不多，但它的滋補作用效果很好。