1、肉牛育肥期的管理

1.1  優(yōu)化肉牛品種及牛齡

利用國外良種肉牛與本地黃牛進行雜交所繁育的經(jīng)濟雜交肉牛生活力強，生長發(fā)育迅速，飼料轉(zhuǎn)化率高，產(chǎn)肉性能好，是養(yǎng)殖牛肉的首選品種。育肥牛最好挑選半年以上，體重200 kg以上，育肥到一年半至兩年屠宰。

1.2  定期驅(qū)蟲

要做好肉牛的定期驅(qū)蟲工作，肉牛體內(nèi)寄生蟲會吸取腸道食糜中的營養(yǎng)物質(zhì)造成養(yǎng)分的浪費，同時寄生在肝、肺、腦、肌肉內(nèi)還會出現(xiàn)病癥甚至傳染給人。體表寄生蟲影響肉牛的休息和采食，影響育肥效果，提高用藥成本、影響肉牛的育肥效果和生長。肉牛常用驅(qū)蟲藥有敵丙硫咪唑、百蟲、螨凈等。

1.3  適當運動

肉牛既要有一定的活動量，又要讓它的活動受到一定的限制。限制肉牛活動量，主要是為了減少能量消耗，以利于育肥；讓它有一定的活動量，主要是為了增強肉牛體質(zhì)、保持旺盛的食欲和提高消化吸收能力。為此肉牛在育肥期間，特別是最后3～4個月，以舍飼為好，其活動方式可采用自由活動法和長繩栓系法。

1.4  提高飼養(yǎng)的規(guī)范性

提高肉牛飼養(yǎng)的規(guī)范性，應該每天定時喂養(yǎng)，不能忽早忽晚。每天的喂量不能隨意增減，特別是精料量應按體重每100 kg添精料1～1.5 kg。每頭牛的日常管理最好由固定人員負責，以便及時了解肉牛的精神狀態(tài)和健康情況，減少產(chǎn)生刺激。每天定時從前向后、先逆毛后順毛給肉牛刷拭，以促進血液循環(huán)，增加食欲，提高肉牛的采食量。肉牛育肥期應定期在早晨空腹時稱重，以便及時掌握育肥效果和飼料消耗情況。肉牛飼養(yǎng)過程中要注意觀察飲水、采食、反芻、糞尿、精神狀態(tài)等是否正常。肉牛育肥期一定要保持肉牛養(yǎng)殖環(huán)境及設(shè)施的衛(wèi)生狀況。

2、肉牛育肥期的飼養(yǎng)

2.1  飼料混合與搭配

肉牛在飼養(yǎng)育肥期可以把糟渣料、青貯飼料、精料、干草飼料分開飼喂；也可以將各組分稱量準確，按比例混勻后飼喂。在用機械混合時，機械至少要開動3 min；手工操作時，所有飼料至少要攪拌3次，直到在飼料堆里看不出有各種飼料層次，這樣肉牛就不會挑食，并且先后上槽采食的牛所吃到的飼料基本一樣，從而大大提高了育肥牛生長發(fā)育的整齊度。

2.2  干拌料和濕拌料

肉牛在育肥期飼養(yǎng)時，可以采用濕拌料，也可以采用干拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼喂糟渣飼料或全株青貯玉米。為此在喂牛前將青貯飼料、蛋白飼料、糟渣飼料、能量飼料、礦物質(zhì)添加劑及其他飼料按比例稱量，放在一起來充分調(diào)勻，各種飼料的混合物喂牛最好，其中含水量在40 %～50 %之間。育肥牛不宜采食干粉狀飼料，因為肉牛邊采食邊呼吸，極易把粉狀料吹起，影響呼吸。育肥牛在采食半干半濕混合料時要特別注意，預防混合料發(fā)酵產(chǎn)熱。由于發(fā)酵產(chǎn)熱后飼料的適口性降低，制約了牛的采食量。應采用多次拌料，每次拌料量少一些，以能滿足肉牛5 h的采食量為準。

2.3  投料方式

投料堅持少喂勤添原則，牛吃料的特點是給得少、吃得快，投料時將配好的飼料堆放在食槽邊，少添勤喂，讓牛爭食而不厭食、不挑食，這樣牛吃得多，可增加采食量。同時少添勤喂時一定要遵循牛的采食規(guī)律。一般來講早上牛的采食量大，為此早上第一次投料應充足一些，如果投料過少易使肉牛因爭料而爭斗；夏季白天牛的采食量會因高溫而下降，所以要在早晚天氣涼爽時充分增加飼料量；牛在夜晚也可進食，飼養(yǎng)員在夜間休息前最后一次添料量要多些。

2.4  保證飲水

肉牛育肥期要給足飲水，飲水不足會使肉牛反芻緩慢、被毛皮膚干燥、食欲下降、牛的精神不好影響健康，一般每天飲二三次即可。冬季不要給帶冰茬碴冷水，要注意飲水衛(wèi)生，避免有毒、有害物質(zhì)污染。每個牛欄內(nèi)都應在牛欄糞尿溝的上方安裝能讓牛隨時飲到水的飲水設(shè)備，同時要保證流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。

2.5  逐漸變更飼料

肉牛在飼養(yǎng)的全過程中很難保證都用相同的飼料，同時各種飼料的比例會隨著牛體重的變化有所調(diào)整。為此在肉牛的育肥過程中，飼料更換是常常發(fā)生的。飼料變更應逐漸調(diào)整，避免打亂肉牛的原有采食習慣。 一般飼料的過渡需要6天的時間，以使肉牛逐漸適應新更換的飼料。同時在飼料更換期間，要注意觀察，一旦出現(xiàn)異常情況要及時采取有效措施，盡量避免因飼料調(diào)整帶來的損失。

2.6  及時出欄

為了充分利用設(shè)備，減少成本，及時出欄非常重要。由于個體的差異，實際生產(chǎn)中，判斷肉牛育肥是否到期，不能單看年齡，而應根據(jù)其生長速度是否減慢來判斷。現(xiàn)在常用的方法有：定期稱重法、采食量測定法、觀察法等。定期稱重法是每隔十天或半月稱重一次，當發(fā)現(xiàn)連續(xù)二三次重量基本不變時，可視為育肥結(jié)束。采食量測定法是根據(jù)采食量減少到正常的1/3時，說明育肥結(jié)束。觀察法就是從肉牛各個部位脂肪沉積程度來判斷育肥期是否結(jié)束。