草菇我想很多人都應該不是很熟悉，但是說到蘑菇大家還是非常熟悉的，其實草菇就是蘑菇的一種，現在在生活中，草菇是一種比較常見的菜，很多家庭都很喜歡吃。
什么是草菇
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分布于華南地區。 草菇營養豐富，味道鮮美,且生長周期短，適宜大規模進行培育。但是，由于草菇生長周期短且保鮮時間短的特點，一定要保證有穩定的銷路。
培育條件
1、溫度
草菇屬高溫性菌類，生長發育溫度10-44℃，對溫度的要求因品種、生長發育時期而不同。
擔孢子：萌芽溫度為30-40℃，40℃時萌發率最高，35℃次之，30℃以下發芽率最低，高于45℃或低于25℃均不發芽。
菌絲生長：在10-44℃溫度下均可生長，但低于20℃時生長緩慢，15℃時生長極微，至10℃時幾乎停止生長，5℃以下或45℃以上導致菌絲死亡。
子實體發育：子實體發育溫度24-33℃，以28-32℃最適宜，低于20℃或高于35℃時，子實體難于形成。
2、水分
草菇適宜在較高濕度條件下生長，培養料含水量在70%左右，空氣相對濕度90-95%為適宜。空氣濕度低于80%時，子實體生長緩慢，表面粗糙無光澤，高于96%時，菇體容易壞死和發病。
3、光照
草菇營養生長階段對光照要求不嚴，在無光條件下可正常生長，轉入生殖生長階段需要光的誘導，才能產生子實體。但忌強光，適宜光照50-100lx。子實體的色澤與光照強弱有關，強光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。
4、養分
研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、廢棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，廢棉中天門冬酰胺、谷氨酰氨較為豐富，兩者含量占其氨基酸總量的1/3，可見，廢棉是栽培草菇的理想材料。但廢棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之間，而草菇培養料含氮量以0.6-1%為宜。補充大豆粉可提高產量。
5、酸堿度（pH）
草菇對pH要求在4-10.3之間，擔孢子萌發率以pH 7.5時最高，菌絲和子實體階段，以pH 4.7-6.5和8適宜。
草菇的營養價值
草菇的營養價值非常豐富，含蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。
1、提高免疫力：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2、解毒作用：草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3、抗癌功效：草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
4、糖尿病患者佳品：草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5、消暑作用：適宜炎夏季節食用，草菇有一定的解暑作用。
草菇的種植方法
1、栽培適期：草菇播種過早因溫度而低不利于生長，播種過晚又影響秋冬茬蔬菜生產，可在冬春茬蔬菜生產結束后清園，進行大棚消毒，用硫磺熏蒸，同時用敵敵畏或敵百蟲處理土壤。
2、養料處理：草菇栽培料要新鮮、干燥、無霉變，用前曝曬2～3天，然后按100千克麥糠10千克石灰充分拌勻后放入水池中，上部用塑料薄膜蓋嚴，經過24～36小時的充分浸泡后撈出。
3、栽培方法
①整畦：草菇栽培畦為南北向，寬度1米，長度視棚寬而定，畦深為8～10厘米，畦間距為30～50厘米，挖畦的土暫放在畦埂上。
②鋪料：浸泡好的培養料在畦內鋪成龜背形，也可鋪成波浪形，料壟厚15厘米，兩邊料厚5～8厘米，用料15～20千克/平方米。
③播種：把培養好的菌種掰成1～2厘米見方小塊，采用穴播的方式，穴間距8～10厘米，把菌種均勻播入1厘米深的料中，每穴播菌種10～15克，然后把畦埂上的土覆在培養料上。
④覆土：覆土不可用黏土和沙土，不能過干過濕，覆土厚度比料壟厚1厘米、料溝厚3～5厘米，然后用直徑2厘米消過毒的木棍打眼通氣，眼間距10厘米，打眼深度以打通料為宜。
4、栽培管理
①溫度：播后1～2天，通過揭膜降溫使料溫保持在35～38℃，棚內氣溫保持在35℃左右。
②濕度：播后3～4天，菌絲基本發滿，由于通風棚內空氣濕氣不足時，可噴1次2%石灰水。
③通風：菌絲生長期每天中午通風15～20分鐘，子實體生長期每天通風2～3次，每次20分鐘。
④光照：草菇在無光條件下可正常生長，棚上要覆蓋草苫，光線以散射光為宜。
⑤蟲害：害蟲主要有螨類、菇蠅和金針蟲等，可用80%敵敵畏乳油800～1000倍液噴霧防治。
5、適時采收：草菇一般在頂部稍尖的寶塔形變為卵形，菇體飽滿光滑，手捏略感變軟，顏色由深變淺，包膜未破裂，菌蓋、菌柄沒有伸出時采收最好。
草菇的種植是有一定技術的，很多人只吃過蘑菇，但是并沒有見過蘑菇的生長，希望通過這篇文章的介紹可以幫助到新的種植草菇的朋友們。
