沒有炒熟的荷蘭豆吃了會中毒嗎？
荷蘭豆毒性分析
1、荷蘭豆具有一定毒性：荷蘭豆有小毒，未經煮熟食用后可能會發生中毒現象。
2、中毒癥狀：荷蘭豆中毒癥狀表現為頭暈，嘔吐等。
3、中毒處理：應及時就醫。
4、溫馨提示：
（1）荷蘭豆是否熟透我們可以通過一些方法來判斷：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
（2）為防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
荷蘭豆炒臘肉的做法
主料：臘肉300克 荷蘭豆300克
輔料：姜1塊 蒜2瓣 紅椒1塊 植物油15克 食鹽2克
荷蘭豆炒臘肉的做法
1.準備好原材料
2.臘肉洗凈入鍋煮熟
3.荷蘭豆去兩頭去筋洗凈瀝干水分
4.紅柿子椒切成寬條
5.姜、蒜剁細
6.煮熟的臘肉切成片
7.鍋里放入植物油，放入臘肉煸炒，將肥肉煸炒出油，然后起鍋待用
8.鍋里留底油，爆香姜米和蒜末
9.加入荷蘭豆和紅柿子椒，爆炒，加入食鹽翻炒均勻
10.加入炒好的臘肉，翻均勻出鍋
烹飪技巧
1、臘肉提前泡，這樣有助于減去鹽量；
2、臘肉比較咸，煮的時候多加點水；
3、荷蘭豆要快速爆炒。
每生產1噸荷蘭豆需氮3-11.5kg、磷1-6kg、鉀5.7-12kg，吸收比例1:0.36:0.73。基肥：畝施3-4噸有機肥，100kg生物有機復合肥，20kg尿素，25-30kg過磷酸鈣，40kg硫酸鉀，0.5-1kg硫酸錳。追肥：
口感：荷蘭豆豆莢軟而脆嫩，而豌豆莢難以嚼碎下咽。形狀：荷蘭豆豆莢扁而寬，豆粒小，而豌豆豆莢呈圓柱狀，豆粒大。食用部位：荷蘭豆以豆莢為主要食用部位，而豌豆以豆粒為主要食用部位。
對于枯病、白粉病、炭疽病、枯萎病等病害，發病初期及時噴灑藥物防治，多施肥提高荷蘭豆的免疫力、抗病能力。對于蚜蟲、青蟲、豆莢螟等蟲害，及時用藥防治，摘除掉被害的枯葉，避免其它葉片被感染，抑制病情發展。當荷蘭豆莖部產生褐色斑點、葉片皺縮、顏色變淡、根莖腐爛時，說明正在遭受病蟲害的危害。
1、吃法：可以將荷蘭豆、豬瘦肉炒熟后加入大蒜、生抽、糖等調料制作成荷蘭豆炒肉，也可以清炒荷蘭豆，還可以制作成荷蘭豆炒火腿食用。2、種植管理技術與要點：種植荷蘭豆的土壤至少要有4~5年的輪作，播前要深翻土壤、施足基肥，種子要進行低溫處理催芽，播種時需注意密度，播后要及時引蔓、松土，合理施肥澆水。
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