我國白羽肉雞產業，從上世紀八十年代起步，經過近30年的努力,已成為我國農業產業化發展最迅速、最典型的行業，是世界三大白羽肉雞生產國之一。雞肉產品已發展成為中國肉食品中唯一能夠大量出口創匯的行業。近20年來，白羽肉雞產量以年平均5%~6%的速度持續增長。那么養白羽肉雞賺錢嗎？
那么養白羽肉雞賺錢嗎？
浙江養殖戶：“2014年養白羽肉雞的都賺錢了”
永康確診3例人感染H7N9禽流感，讓很多市民談禽色變。臨近年關，原本是禽類消費的旺季，在禽流感影響下，養禽戶是否又遭受了重創。1月4日，記者采訪了我市的一些養禽戶，發現并非家家日子難過。截至當天，白羽肉雞的養殖戶還是有錢賺的，而且銷量沒有受太大影響;但土雞、三黃雞等養殖戶已遭遇禽、蛋賣不出去的境地。
養白羽肉雞的養殖戶賺了錢
養殖白羽肉雞的武義縣金農畜禽專業合作社理事長梅福明告訴記者，H7N9禽流感來了，沒有影響是不可能的，但這次的影響比2013年4月的那一場禽流感要小得多。當時白羽肉雞4元/公斤都沒有人要，本來養一只雞有三四元利潤，那時每賣一只雞就要虧損15元左右。白羽肉雞養殖戶養一批一般都有成千上萬只，甚至幾萬只，養殖戶的損失一下就是十幾萬元或幾十萬元。那時，梅福明剛好忙于種苗木，雞欄里沒有養雞，逃過一劫。
“今天，白羽肉雞的收購價每公斤10.8元，比2014年的最高價每公斤12.6元要低一些，但是不虧本的。”梅福明說，10月中旬，他在訂雞苗時就考慮到年底有暴發禽流感的可能，所以只訂了一個雞舍的量。11月初，到了取雞苗的時候，國內已有h7n9禽流感病例出現。雞苗不能不要，只好繼續養。但他問了賣雞苗的商家，那段時間都沒有人買過，于是他嚴控飼料，延長存欄期。他當時就估計，在別人都沒有白羽肉雞出欄的情況下，價格會比較穩定。
浙江和豐禽業專業合作社負責人施金仙說，2014年養白羽肉雞的都賺錢了，一年來價格堅挺，最貴時每公斤出欄價超過12元，養一只就有10多元的利潤，收成可以說很不錯。最近h7n9禽流感來了，價格小幅走低，但還是在每公斤10元的成本價上。白羽肉雞的銷售旺季在冬至前，外省一些地方有加工腌雞的習俗，這段時間合作社的成員存欄也不多，所以這次禽流感對他們影響不大。
在梅福明看來，這次禽流感對白羽肉雞養殖戶影響不大，主要和小養殖戶撤出這一行有關。據了解，武義養白羽肉雞的養殖戶從前些年最多的四五百戶，已銳減至現在的十幾戶。去年禽流感時，不少養殖戶為減少損失，相互壓價，所以大家損失都很大。現在大量的養殖戶改行，而市場還是有一定的需求，價格就不會下調。這幾天，雞舍里的1.5萬羽白羽肉雞可以上市了。有商戶對他說，禽流感來了，價格便宜點賣了。但梅福明知道，這段時間可上市的白羽肉雞很少，不必大減價賣。
據了解，受“三改一拆”、“五水共治”以及去年禽流感的影響，小的養殖戶都不養了，現在養殖戶都是上規模的，一年至少有幾萬羽或幾十萬羽的養殖量，這些堅持下來的養殖戶更懂得如何抓市場。
養土雞、三黃雞的愁眉不展
和白羽肉雞的養殖戶不一樣，現在養土雞的愁眉不展。前天，婺城區偉鵬土雞產業開發有限公司總經理吳偉鵬說，由于不能活禽交易，對土雞銷售影響很大，他所在的金華市仙緣合作社約80%的社員改行了，整個合作社目前存欄量只有10萬羽，相當只有以前1/7左右的數量，但即使這樣，禽流感一來，土雞、土雞蛋就不好賣了。本來元旦會有一個銷售小高峰，現在只能指望禽流感快過去，再過一個月左右就要到春節了，希望到時能有好的銷量。
據了解，不僅僅金華市仙緣合作社養土雞的人少了，整個金華也少了很多。婺城區偉鵬土雞產業開發有限公司今年一年就賣出去六七萬羽土雞苗，只有以前一個月的銷量。“在禽流感和關停活禽交易的影響下，整個土雞市場萎縮了很多。原來金華和杭州都有門店，關門后杭州請人代銷，一天只能賣一兩只土雞，銷量少了很多。”吳偉鵬說，和正常年份相比，2013年公司虧損了300多萬元，2014年還要虧損。
“火箭蛋”偃旗息鼓
去年5月開始，雞蛋價格一路上漲，每公斤零售價曾達到13元，創下近兩年來的新高，被很多人稱為“火箭蛋”。金東區許健康蛋雞養殖場負責人許健康說，2014年11月，雞蛋的批發價還在11~12元/公斤，零售價在12.6~13元/公斤。從12月初開始，受禽流感影響，大量外地蛋在金華低價銷售后，本地雞蛋價格開始走低，銷量也受到影響，現在每公斤出場價只有10.6元左右。他預計，如果禽流感疫情后期繼續擴大，蛋價有可能進一步走低。
金華市畜牧獸醫局的工作人員表示，在多次禽流感和“三改一拆”、“五水共治”的影響下，目前金華的養禽戶比往年要少了很多，估計這次禽流感養禽戶影響最大的是土雞養殖戶，其次是經銷禽類的商戶。
籠養白羽白羽肉雞養殖技術
籠養白羽肉雞具有的優點：①提高單位空間利用率 ②飼料效率可提高5％～10％，降低成本3％～7％ ③節約藥品費用。④無需墊料，節省開支 ⑤提高勞動效率 ⑥便于公母分開飼養，實行科學的管理，提高增重速度 ⑦同時可以有效控制疾病的發生。
一、飼養前的清洗與消毒要點
1、雞舍和籠具的清洗
用自來水清洗雞舍和籠具，清洗時做到徹底不留死角。料槽和水線也應徹底清洗，避免殘留飼料、污物及糞便。
2、雞舍和籠具的消毒
籠養白羽肉雞飼養密度較大，消毒采取噴霧或者熏蒸的方法。如果消毒不徹底容易殘留細菌和病毒，不利于以后的飼養及疾病防治。消毒時注意消毒劑的輪換使用和用量的把握。熏蒸消毒前關閉雞舍門窗，堵嚴一切縫隙，再按照雞舍的容積計算出藥品用量（雞舍熏蒸消毒時高錳酸鉀和福爾馬林的用量為高錳酸鉀10 - 15克，福爾馬林20-30毫升），消毒完畢后打開門窗通風換氣1-2天準備進雛。
二、籠養白羽肉雞飼養期飼養管理要點
1、雞舍內溫度的控制
1）進雛前雞舍內溫度的控制
籠養白羽肉雞采取全舍育雛，育雛前先調適雞舍內的保溫設備，檢查暖氣片及管道有無漏水及不熱的現象，避免出現死角。
進雛前雞舍內加溫到26℃，做到提前保暖。因為籠養白羽肉雞采取全舍育雛的方法，育雛空間較大，調整雞舍內溫度做到溫度均勻避免出現溫度相差太大的現象。
2)育成期雞舍內溫度的控制
白羽肉雞育成期是指從7日齡到出欄，從育雛期開始，做到每周降低0.5℃，21日齡到出欄，溫度維持在26℃左右。
3)育雛期雞舍內溫度的控制
籠養白羽肉雞采取高溫育雛，育雛期溫度為33℃，以后每周減低0.5℃。因為7日齡內雛雞自身調節體溫的能力較低，因此7日齡內應該保持育雛舍內溫度的恒定。飼養員應該時刻檢查雞舍內的溫度，避免溫度忽高忽低，造成雛雞的抵抗力降低。
2、雞舍內光照的控制
1）育雛期雞舍內光照的控制
籠養白羽肉雞采取上籠架育雛，與地面平養和網上平養的光照強度一致，即育雛期采取10-20LX的光照強度，一般選擇10LX為宜（光照時間單位：20勒克司相當于3.3瓦/米、10勒克司相當于1.7瓦/米）。現在多數籠養白羽肉雞雞舍通過安裝窗戶和天窗可以解決雞舍內光照強度的問題，但是晚上雞舍內光照強度往往達不到要求。
2）育成期雞舍內光照的控制
隨著雛雞日齡的增長，逐漸擴群，籠養白羽肉雞由最上層育雛飼養分群到中間層和下層飼養，此時光照強度一般選擇5LX為宜，但是白天特別是夏季如果采取的不是完全密閉式雞舍的話，光照強度往往大于5LX而晚上光照強度又低于5LX，光照強度不容易掌握，而且上、中、下三層籠之間的光照強度也不一致，所以籠養白羽肉雞光照強度不容易把握。
3、雞舍內通風的控制
1）育雛期雞舍內通風的控制
育雛期要求雞舍內的溫度恒定，所以在通風換氣的同時應該做到不降低雞舍內的溫度，在標準化籠養白羽肉雞舍中安裝溫控器可有效解決這一矛盾，通過控制風機的開啟與關閉做到雞舍內的通風和換氣。育雛期間風機設置，開啟溫度設置為35℃，關閉溫度為33℃，即當雞舍內溫度高于35℃時風機自動開啟，當雞舍內溫度低于33℃時風機又自動關閉。同時在白天和晚上適當打開雞舍兩邊的窗戶，增加通風換氣量，避免雞舍內通風換氣量不足而造成缺氧。
2）育成期雞舍內通風的控制
隨著雛雞日齡的增加，不斷調整溫控器上溫度的設置值，如21日齡后風機的開啟與關閉設置上一度的溫差，即風機的開啟溫度為27℃，關閉溫度為26℃，通過雞舍內風機的開啟和關閉控制雞舍內的通風換氣量，做到雞舍內有充足的氧氣而無異味。
4、雞舍內濕度的控制
1）育雛期雞舍內濕度的控制
育雛期雞舍內的濕度應保持在60-65%，增加雞舍內的濕度可以通過在舍內擺放數個盛水的盆子，通過蒸發來增加雞舍內的空氣濕度也可以通過定期消毒增加舍內濕度。不建議采取向地面灑水或者是安裝噴頭來增加雞舍內的濕度。
2）育成期雞舍內濕度的控制
育成期雞舍內的濕度需保持在40-60%，適宜的濕度有利于白羽肉雞的正常生長。濕度不能過高或過低，如果濕度過低容易引起白羽肉雞的脫水，羽毛生長不良，皮膚干燥，空氣中灰塵飛揚，易誘發呼吸道疾病。夏季如果濕度過高容易引起雞體蒸發散熱受阻，采食量減少，飲水量增加的問題，且引起中暑，冬季濕度過高則引起雞體失熱過多，采食量增大，飼料消耗增多導致料肉比增加，增加養殖成本。
5、籠養白羽肉雞飼喂的控制
1）育雛期白羽肉雞飼喂的控制
育雛期間籠養白羽肉雞與網上平養和地面平養添料遵循的原則一致，采取人工添料，使用料盤而非料槽添料，育雛期間飼喂人工添料的次數為6-8次/天，做到少喂勤添，增加雞的采食量。
2）育成期白羽肉雞飼喂的控制
白羽肉雞在育成期添料實行上料機上料，一般每天上料兩次，同時根據日齡的增加，改變上料次數。在育成期間使用上料機的同時應該采取與人工添料相結合，這樣可以避免因料槽缺料而影響白羽肉雞的正常生長。
6、籠養白羽肉雞密度的控制
1）育雛期間雞舍內密度的控制
籠養白羽肉雞育雛采取全舍育雛和上層籠架育雛相結合的方式，每個籠子的育雛只數為25只，采取全舍育雛所以不存在擁擠的問題。
2）育成期雞舍內密度的控制
籠養白羽肉雞育成期的飼養密度與季節有關，夏季飼養密度低，冬季的飼養密度可以適當增加，一般控制在每個籠子飼喂8-9只。
三、籠養白羽肉雞飼養管理中注意的問題
1、溫度方面注意的問題
1）合理擺放（高度及數量）溫度計的
標準化雞舍飼養中雞舍的長度和寬度較大，雞舍內東西或者南北兩側的溫度不一致，應該注意溫度計的合理擺放，在雞舍的東、中、西各放一只溫度計，從而得到雞舍內的平均溫度。
2）夏季降溫措施（濕簾）
夏季可以通過濕簾降低雞舍內的溫度，同時應該注意濕簾的開啟時間避免雞舍內溫度過低或雞舍內溫度不一致，造成雞出現感冒。
3）秋季控溫
秋季晝夜溫差較大，應該調節雞舍內的溫度，避免出現溫度忽高忽低的現象。
4）冬季保溫
冬季通過暖氣或者是鼓風機提高雞舍內的溫度。
2、密度方面注意的問題
籠養白羽肉雞注意雞舍內的密度實際就是注意觀察每個籠子雞的不同采食量，調整每個雞籠雞只的數量，做到采食均勻。
3、免疫方面注意的問題
籠養白羽肉雞免疫時較多的采取飲水免疫的方法，免疫時應注意疫苗的劑量和飲水時間的掌握，飲水時間不能太長，太長容易造成疫苗免疫效價的降低。
在使用飲水免疫時應注意添加脫脂奶粉，脫脂奶粉能增加疫苗的免疫效果，或者配合中牧利德的“免疫超抗”或“排疫五肽”。
