什么是發酵床養鴨？
隨著養鴨業的不斷發展，人們常用抗生素來抑制或殺滅消化道內的有害微生物，以提高其生產性能，但是飼料中添加坑生素有副作用，如導致鴨體內菌群失調，產生抗藥性以及藥物殘留對人類健康的影響等，也日益引起世界的關注，許多國家已經越來越多地禁止用抗生素作為飼料添加劑。微生態制劑作為抗素的替代品在養鴨業中的應用越來越廣泛，并取得了良好的經濟效益。
發酵床養鴨原理
在我們生活的大自然里，生活著許許多多各種各樣的細菌，我們稱它們為微生物。這些微生物有有益的也有有害的。EM菌就是當地多種微生物的混合群，EM菌有生命力和適應性，有很強的分解能力。然后把這個菌放到鴨舍里面，通過這個菌的活性來分解鴨糞，達到鴨糞無排放，零排放的目的。
鴨的消化腸道比較短，糞便率還有70%左右的有機物沒有被分解。那么作為糞便處理呢，它水度大，有機養分高。如果不及時的分解，會變質發臭。鴨糞在功能微生物的作用下,一部分降解為無臭氣體如水蒸氣、二氧化碳排放掉,另一部分轉化為粗蛋白、菌體蛋白、維生素等營養物質。這樣就從源頭上消除了鴨糞對環境的污染,達到零排放,鴨肉品質自然也提高了很多。發酵床墊料通過物理吸附、化學中和以及發酵過程的生物化學作用消除了鴨糞中的臭味物質,鴨舍內空氣較清新,環境干凈清爽,這為鴨的健康生長提供不可或缺的條件,有助于提高鴨的抗病能力。
發酵床養鴨鴨床制作
1、稀釋菌種。金寶貝發酵床發酵菌劑每公斤10平米，按1:5比例與米糠，玉米粉或麩皮不加水混勻稀釋，目的是增加潑灑量，均勻撒入墊料。
2、墊料準備。一噸干鋸末約5立方米。鋸末鋸末必須無毒，無害，去雜，曬干后再用。
3、播灑菌種。可以采用邊鋪邊撒，也可混勻后再鋪，切記無需加水。
4、鋪足墊料。墊料以為40公分為宜。鋸末不易得到可部分用稻殼，花生殼，秸稈代替，表面用20——30公分鋸末代替.
5、放鴨入床。鋪好后就可以把羊群放進去，不要等發酵好了再放進去，表面干燥，可以先撒一點點水，以羊奔跑不起塵為宜。
6、快速啟動。將新鮮的糞尿埋入20——30厘米處，蓋上鋸末再攤平。經過幾次這樣操作，即可快速啟動。
7、日常維護。糞尿過多過濕時，需埋入攤平，注意打開通風口，翻倒撬動，利用空氣流動調節濕度。
發酵床養鴨技術：
發酵床養鴨技術是尊重鴨的權利和自由，按照鴨的生長規律提供陽光充足、通風良好，無臭味，無蒼蠅的良好的鴨舍。從小鴨開始適當喂糙米，竹葉，青草等粗飼料，促進胃腸發育，提高消化吸收能力，提高飼料利用率，降低飼料成本，提高增重速度，延長產蛋年限。養鴨戶應充分利用或者配制各種營養劑，發酵劑和生物消毒劑等。滿足鴨所需要的營養，預防各種疾病，保持鴨的健康體質，給人類提供無公害蛋和肉的環保性新農業技術。
鴨舍建設選擇在地勢高，離公路遠，較僻靜的地方建設發酵床養鴨場，發酵床鴨舍地面和泥土地相連的，地面上要鋪上稻草。發酵床養鴨舍，在最大限度的利用自然資源的同時還保障生活在鴨舍內的鴨的生理生態環境。所有設施和器具都依據鴨的形態，習性和感觀而設計，鴨的生存基本權利充分得到尊重。要采用適合自由平等的結構，鴨舍能夠自由活動，鴨可以在沒有人為干涉的狀態下，充分發揮其天性，可以無憂無慮地健康生長。
南方用鴨舍結構
根據我國各地區的氣候特點，發酵床鴨舍設計圖分為南方用和北方用。
鴨舍位置面向正南，稍微向東方位傾斜8度，南北設有一米左右的矮墻，東有三米左右高墻，屋頂上安裝著天窗，可以移動打開或者整個屋頂南面用透明塑膠材料做屋面，空間寬闊，一間面積為10.5米x5.5米=57.75平方米的雙層鴨籠，可飼養鴨624只。南側屋頂的下2/3可以用鍍鋅板或者塑膠板材覆蓋，南側屋頂的上1/3最好是常年敞開，雨雪或者大霧天氣時用活動屋面或者帆布等蓋上。鴨舍的南北可以用帆布代替部分墻面，要通風時用自動開閉器。根據氣溫高低隨時調節，通風口高度。鴨舍的地上部分結構因保持著2/3的陰面，1/3的陽面比例，從而給微生物提供了最適宜的棲息地。因為天棚覆蓋的是熱傳導較快的鍍鋅板，可以形成空氣對流，能使涼風流入到鴨舍中。涼爽的微風給鴨帶來新鮮的空氣，能使床面的水分適度蒸發，使床面始終保持干爽的狀態。因為床面上面東西兩邊放置了一些砂粒泥土松針粉末等，鴨能夠充分地攝取砂粒泥土松針粉末中的各種礦物質微量元素等。
北方用的鴨舍結構
土鴨適宜溫度范圍為5~28度，產蛋適溫為12到22度，舍內溫度13到18度時產蛋率最高。北方地區要考慮產蛋鴨所需要的溫度。肉鴨適宜生長溫度在4~30，最佳生長溫度是12~20度，在寒冷地區，北側棚頂全部用保溫材料代替鍍鋅板。并把南側鴨舍結構改為蔬菜溫棚模式，從棚頂到地面固定一層塑膠板材或者太陽能電板，白天多吸收太陽熱量，晚間在塑膠板材上面覆蓋草簾子或保溫被保溫。東西北側可以砌磚墻，厚度為35厘米左右。北墻基礎上面安通風口（90厘米長×60厘米高）一間三個以上。通風口以高于鴨頭上方1.5米以上為宜。當氣溫急劇下降，防寒保溫工作跟不上時，往往易使肉鴨外感風寒，發生咳嗽、噴嚏、呼吸困難等癥狀為特征的呼吸道疾病。在天窗位置上，可全部安通風窗，春，夏，秋季節白天盡量敞開，晚上氣溫低時關閉，保證室內恒溫。冬季白天要打開天窗通風，晚上要關閉保溫。
另外，打基礎時，基礎外邊立保溫板（厚度5厘米左右）后往里推土。以防冬季土層往里凍的現象。
可以先設計前后兩個大棚式發酵床養鴨棚為旱養技術，鴨子終身在發酵床上，一般在發酵床的外面1米處設計了一個飲水槽，飲水槽也是供鴨子清洗身體的地方。設計發酵床面到飲水槽的訣竅是：鴨子要從墊料上到飲水槽時，首先要經過一個10厘米高的微微斜上坡，上坡后是一個往外斜坡，這個斜坡的長度是100厘米左右就到了飲水槽，這樣設計的目的是由于鴨子喜歡戲水與適當的運動量，如果將飲水槽放在墊料上或上面，鴨子在戲水時就會將大量的水流在墊料上，容易影響發酵床的正常分解轉化糞尿等，而現在的設計是飲水槽離墊料有1米左右的距離，鴨子在飲水和戲水后在這一米的上坡路上是不會流進墊料中的。
防潮防水。發酵床根據當地的地下水位高低建成地下、半地下、地上式，如是在水稻田基礎上的建的，由于水稻田土質潮濕，為了防止墊料倒吸泥土中的水份，同時預防暴雨時期集聚的雨水可能會浸泡發酵床，導致發酵床報廢。所以在制作發酵床時要抬高發酵床面，可采用的措施有：1）做成地上式，可以用泥土或磚塊、卵石等鋪設在發酵床底部，使發酵床底部高出稻田面至少20公分以上，在層高允許的條件下越高越好，避免雨水或積水浸泡發酵床，其中就地用泥土壘高的辦法成本較省；2）深挖排水溝，加快安裝建設排水設備，排水溝渠盡量深挖，溝深不低于一米，防止雨水過多浸泡發酵床。水位較高的地方也可采用類似的方法防滲。
水槽的設置。由于發酵床對濕度有一定的要求，所以要盡可能的避免多余的水分進入發酵床，如果發酵床的濕度變大，將導致發酵床出現“水泡床”的現象，所以水槽的設置技巧：水槽應設置在旁邊，下面有漏縫地板，便于溢出的水分排出去，防止進入發酵床。
根據鴨群生長階段分欄管理
鴨群的生長階段不一樣，大小、糞尿排泄量也不一樣，所以要合理安排密度，如針對25天以前，發酵床養殖能承受每平米7-8只的養殖密度，但25天后隨著排泄量的逐步增加，發酵床不能分解多余的糞便了，超出了發酵床的承受負荷，所以應減少養殖密度，如金寶貝發酵床建議采用“AB圈制或A BC圈”制，即25天前用小面積的A圈，25天之后再啟用B、C大圈舍，如將原1個鴨群分為2個，或2個鴨群分為3個，或將原小面積圈舍替換成兩倍的大面積圈舍，中間或兩頭設置專用通道，減少養殖密度，減少排泄量，使發酵床長期、穩定、持續的發揮功效作用。
墊料維護
墊料的維護也直接影響著生態發酵床的分解速度，長期也影響著發酵床的運行，所以在日常飼養工作中加強墊料的翻到，頻率一般一周1-2次，發酵床的翻倒深度為10-20公分。如果長期不翻，糞便很難能被發酵處理，產生有害氣體的同時出現發酵床的死床現象。并根據需要補充一定量的墊料與菌種，不可為節省成本減少用量，墊料低于40cm,否則起到相反的效果,分解的效率將大大折扣。
消毒措施
要糾正發酵床不能消毒的問題，對于空欄期的發酵床，如有需要可以正常噴灑消毒劑消毒，不影響發酵床的后期繼續使用。但一般發酵床是個“無菌床”，主要工作是對周邊用消毒藥水和石灰進行消毒處理，出欄后對發酵床進行一次全面的清翻（以便以后進雛后能充分發酵），補充部分新鮮墊料，并整理發酵床，檢修飲水器、水箱、管道、溝渠等。
注意事項
1、經常飲用1:200倍的EM稀釋液，喂養EM發酵的飼料，能夠提前分解飼料的營養成分，便于鴨的充分吸收。
2、鴨放養的密度要掌握好，密了以后單位面積糞太多，發酵床的菌不能有效分解糞便，每個平方米五到六只。
3、EM菌需要潮濕的環境，觀察發酵床的濕度，可以在噴灑1:200倍EM稀釋液。濕度控制在30%左右。
4、密切注意益生菌的活性：必要時要再加入1:50倍EM菌液調節益生菌的活性，以保證發酵能正常進行。
5、禁止化學藥物：鴨舍內禁止使用化學藥品和抗生素類藥物，防止殺滅和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。
6、必須注意通風換氣。
7、正常防疫。
發酵床養鴨技術是功能菌群生長繁殖，并完成糞尿降解轉化的過程是廣義的發酵過程。這個過程以氧化反應為主導并且有厭氧發酵和兼性厭氧發酵。在發酵的過程中功能菌群自身之間發生生物學反應達到產熱、分解糞便的目的。發酵床是利用全新的自然農業理念，結合現代微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的綠色養殖法。那么，發酵床養鴨技術的好處如何?
1 、干凈環保
發酵過程完全分解了鴨糞，實現了養鴨過程無污染、零排放、不臟不臭。
2 、鴨群健康，生長順利
發酵床墊料通過物理吸附、化學中和以及發酵過程的生物化學作用消除了鴨糞中的臭味物質，鴨舍內空氣質量改善，提升鴨的健康程度。
3、發酵功能菌是有益菌，雞所處環境和胃腸道中有益菌群占絕對優勢，有害細菌幾乎沒有生存空間。病原菌的代謝大多以腐敗過程為主，與發酵過程相反，發酵床抑制了病原菌的生存生長。發酵床墊料基本保持干爽，所以鴨在發酵床上不易感染病原微生物，發生大腸桿菌等腸道感染性疾病等幾率明顯減少。
4、發酵床發酵提供了持續穩定的溫熱地面，在天氣驟變或供暖設施運行不正常時鴨舍內溫度不易發生驟然起落，減少了由此因素造成的應激。
發酵床鴨舍內通風和升溫矛盾容易協調，通風順暢，鴨舍內空氣質量提高，鴨的呼吸道疾病、腹水癥和腸道疾病明顯減輕。
5 、省藥省工、省煤電能源。發酵床上飼養的鴨比較健康，減少了藥物使用。在飼養過程中，除了添加飼料外，鴨群管理等其它的勞動簡化，節省人工。發酵熱量使鴨舍內供暖的煤電使用減少，一般能節省一半以上。
6 、提高商品雞質量
鴨群健康提升，這本身就提高了商品鴨的質量。鴨健康，用藥少，鴨肉殘留藥物減少。在良好的管理條件下，大鴨階段可以完全不用藥。鴨在柔軟、干爽的地面上生活，基本消除了胸囊腫病。發酵床養鴨全身羽毛完整、潔凈，不臟不臭。
