一、煲玉米要多久
玉米一般人皆可食用，尤適宜高血壓、高脂血癥、冠心病以及中老年人食用。其中含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維，對人體有百益而無一害。煲好玉米的關(guān)鍵在于掌控時間的長短，由于我們在生活中所選擇的器皿各不相同，時間也有所差異。
1、電飯鍋：玉米剝皮洗凈后放入電飯鍋里，記得蓋好鍋蓋，定時一小時左右煲玉米完成。
2、煤氣鍋：將洗凈的玉米加水放入煤氣鍋中，蓋上蓋子，約20分鐘即可食用。
3、高壓鍋：將清洗好的玉米放入高壓鍋里，同樣蓋上鍋蓋，稍等15分鐘（最省時），玉米香甜可口。
二、煲玉米的做法步驟
1、超市買玉米時，注意要挑選顆粒飽滿、顏色鮮嫩的玉米，把玉米最外面沒用的老皮去除，留兩層的2層厚薄程度適中的玉米皮，玉米須也同樣去除。
2、把玉米洗凈，可切段，放入鍋中，倒入適量比例水，要淹沒玉米表面，火開到最大，蓋好鍋蓋煮，加少許鹽，不同器具按照上文所需時間操作。
3、注意玉米分為甜玉米和粘玉米兩種，他們的煮熟時間各有不同，粘玉米更加難熟要比甜玉米多煲兩分鐘時間。
4、煲玉米完成后可等霧氣散去，用筷子夾出，放在碗里瀝掉多余的水分，即可食用。
三、玉米的營養(yǎng)價值
1、明目。
2、預(yù)防高血壓和冠心病。
3、美容養(yǎng)顏，食后皮膚光澤富有彈性，有增強人體新陳代謝功效。
4、長壽，玉米有大量的氨基酸，能促進機體代謝正常。中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。
四、玉米常見注意事項
1、買回家的玉米要避光，盡量在干燥通風(fēng)的地方儲存。
2、玉米和雞蛋一起食用，對預(yù)防膽固醇過高有一定的作用。
3、玉米和豆角一起食用，有開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效，對于高血脂、高血壓病人著很好的食療效果。
4、食用變質(zhì)玉米可能引起致癌，變質(zhì)玉米很可能被霉菌污染產(chǎn)生毒素，對人體有害。
5、吃完玉米不能再吃田螺，避免中毒。
6、玉米和牡蠣一起吃，會阻礙人體對鋅的吸收。
