1、珍珠雞蛋雖然和普通雞蛋大小差不多，重量在40至60克左右，但是珍珠雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。珍珠雞蛋的蛋殼是比較厚的，是普通雞蛋蛋殼的兩倍那么厚，所以在平時(shí)生活中珍珠雞蛋也不易破損。煮熟的珍珠雞蛋比一般雞蛋口感要細(xì)膩一些，有淡淡的咸味。
2、珍珠雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、并含有較高的無機(jī)鹽及微量元素，最重要的一點(diǎn)是含維生素比家雞蛋高一倍以上。所以這也是珍珠雞蛋非常受人們歡迎的原因。
3、在平時(shí)的生活中，如果珍珠雞蛋隔夜之后營(yíng)養(yǎng)會(huì)大大降低，而且會(huì)滋生大量的細(xì)菌，所以隔夜雞蛋一定最好不要食用。茶葉中的物質(zhì)和珍珠雞蛋中的蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以茶葉珍珠雞蛋是不適合人們食用的。
4、珍珠雞蛋并不是說吃越多就越好，要知道多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩、也會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。所以每個(gè)人每天食用一個(gè)珍珠雞蛋就可以了，這樣既能保證身體攝入營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。
