麻黃雞原產于安徽省中西部，是人工經過長久的時間進行選育和自然馴化之后形成的。麻黃雞品種優良，可以耐高溫天氣，早期生長得很快，適應性和抗病性都很強，有很穩定的遺傳性狀。
麻黃雞適合在亞熱帶氣候下生活，差不多喂養3個月左右就可以長到3-5斤。麻黃雞的成年公雞平均體重在4.5斤左右，最大的有5斤，母雞要比公雞輕0.5斤-1斤。麻黃雞的成活率很高，飼養方式簡單，很適合大規模的喂養。麻黃雞喂養四個多月就可以開始下蛋了，產蛋時間可以長達15個月，一只麻黃雞可以產150枚雞蛋。
麻黃雞含有多種氨基酸成分，口感濃香鮮美，肉質細嫩，非常適合熬制母雞湯。公麻黃雞活潑好動，雞肉勁道有嚼勁，是燒制燒雞公的首選食材。麻黃雞蛋蛋清比較濃稠，蛋黃是油性狀的，富含營養。
最有名的麻黃雞主要有淮南麻黃雞、五華麻黃雞和皖西麻黃雞三大品種，起源于安徽。淮南麻黃雞屬淮河中游，安徽省中部偏西，海拔40～75米。境內為丘陵地帶，產區為亞溫帶氣候，四季分明，有10條天然河流，如淮河、邵河，長800公里，中小水庫140多個水源充足，水質良好，主要土壤有硅質黃褐壤、棕色石灰土。
1、麻黃雞的雞舍選址需要選擇在自然環境好，地勢寬敞的地方，方便通風透氣。雞舍建造之前需要確定好飼養的規模，按照每平米喂養20只的原則建造。2、雛雞需要喂養在專門的育雛室，嚴格把控好溫濕度，避免溫差變化，可以增加成活率
一、優點1、飼養簡單，抗病力強。麻黃雞在飼養的時候，還是非常好的，它可以圈養，但是它更適合放養，因為它不容易生病，抗病能力非常強。并且它還有耐粗飼養的一個特性，是一般的雞不具備的。2、生產快，產蛋量多。麻黃雞的產蛋能力
一、麻黃雞1、首先麻黃雞的母雞全身會有黃色和黑褐色混合相間的羽毛，并且體型多數比較肥潤，但是麻黃雞的行動很敏捷還十分好動，因此很適合以散養的方式進行養殖。2、麻黃雞的產蛋數量屬于比較多的種類，一般以500日時間計
麻黃雞的市場價格會因雞的大小不同而有所不同，像一般的雛雞，其價格會便宜很多，差不多在4、5元左右一只。如果是成年的雞，其價格就會高很多，市面上都是論斤來賣的，差不多在25元左右一斤，一只麻黃雞，能長到差不多3、4斤左右，那么
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