香榧是香榧樹的果實，果實中的種子經過炒制后的可以作為堅果美食。采摘香榧果可是個技術活，由于香榧樹十分高大，一般只有爬樹高手才能爬的上去，所以想吃到可口的香榧可沒那么容易。由于香榧價格比較貴，目前市面上香榧子的包裝都是十分精美講究，屬于堅果類的高檔食品。
香榧是什么東西
香榧屬于榧樹的一個品種，它屬于我國本土樹。由于壽命很長，能活幾百歲，所以目前我國已經發現的百年老樹就是幾萬棵。一般長成熟的香榧樹都能長到20米以上，香榧樹會結果實，果實中的種子用來炒制很香。
香榧好吃嗎
我們吃香榧一般喜歡吃香榧過內的種子，并且需要經過加工后才能食用。由于每個人的口味不相同，對于香榧的評價也不相同。
1、不喜歡的人：覺得香榧子口剝起來麻煩，特別是里面包裹的黑膜很難剝下來，黑膜吃到嘴里，又麻又苦，還很干硬，加上部分人不喜歡燒焦的氣味，所以不愛吃香榧。
2、喜歡的人：只要用對方法把香榧子內的黑外衣剝下來，香榧吃起來很脆，尤其是經過香料炒制后的香榧子，十分酥脆濃香，當然對于牙口好的人來說，香榧子也不算硬。
香榧子產地在哪里
香榧子屬于名貴樹種，最初的野生香榧樹大多生長在海拔600米左右的山脈內。目前在我國香榧子主要盛產在浙江、安徽和江西等地。由于香榧子需要三年才能從開花到結果，因此香榧的產量很低，加上香榧樹十分高大很難采摘，這種食物才會異常珍貴。
了解香榧后，是不是很好奇它的味道究竟多好吃引的吃貨這么瘋狂。在條件允許下，網上許多品牌都有炒制好的香榧，聰明的商家為了考慮食客剝外殼麻煩，已經有剝好了的香榧食用，十分方便。價格昂貴的香榧無論作為宴請賓客或者作為禮品，都十分有排面。
