鴨蛋是生活中非常常見的食材，特別是天氣炎熱的時候，大家胃口可能都沒那么好，便吃一點咸鴨蛋來開胃佐粥。不過朋友們，你們吃過海鴨蛋嗎？中央電視臺也曾經特別介紹過海鴨蛋，是一種很健康的食品。那么咸鴨蛋和海鴨蛋到底有什么不同呢？跟著小編一起去了解一下吧。
海鴨蛋和咸鴨蛋的區別是什么
1、海鴨蛋和咸鴨蛋的產地不同
用來制作咸鴨蛋的基本都是內陸地區人工飼養的鴨子所產的鴨蛋，這種鴨子一般是以湖中的小魚小蝦和人工喂養的飼料為食。
海鴨蛋都是天然放養在海邊的海鴨所生的蛋，一般是吃海里的魚蝦或者小蟹和小海螺，比人工飼料更天然，無激素，無添加。
2、海鴨蛋和咸鴨蛋的產量、大小和價格不同
普通鴨子喂養成本低，人工飼料中有很多添加劑，所以生長很快，所產的鴨蛋數量也很多，鴨蛋的體積也偏大，價格也就很便宜。
海鴨都是放養的，所吃的也是純天然的，因此蛋的產量就不高，而且鴨蛋的體積也偏小，故而價格比較昂貴。
3、海鴨蛋和咸鴨蛋的營養價值不同
人們所食用的鴨蛋都含有蛋白質，氨基酸等很多營養成分，不過比起人工養殖的普通鴨蛋，海鴨蛋所含的卵磷脂差不多是牛奶所含的50倍，也是雞蛋所含的的6倍。有預防心腦血管疾病，延緩衰老等作用。
海鴨蛋是不是自然咸
海鴨蛋不是自然咸的，也是淡的，只不過生產海鴨蛋的海鴨是在咸水里喂養的。我們所食用的咸的海鴨蛋也和咸鴨蛋一樣是用鹽和其他材料進行腌制之后才變咸的。食用海鴨蛋可以軟化血管，提高記憶力，而且所含的膽固醇還只要雞蛋的一半。這樣不僅補充了營養，還不用擔心發胖，簡直是熱愛美食又擔心身體發胖的朋友的最愛。
咸鴨蛋流油的秘密
制作的好的咸鴨蛋，蒸煮熟透之后，一切開蛋黃中就會流出很多油來。這些油是蛋中本身就有的。鴨蛋黃中脂肪的含量很高，和蛋白質混合在一起，變成了乳液狀。經過特殊方式腌制后，然后烤熟，就能看到油了，而且蛋黃沙沙的，蛋白咸咸的，很好吃。
海鴨蛋價格比較貴而且不常見，吃過的朋友不多，不過現在網購很方便，只是大家要尋找信譽比較好的商家購買，以免買到以次充好或者以假亂真的海鴨蛋，那樣就不好了。
