說(shuō)起四川的美食，泡菜肯定是少不了的。四川泡菜在我國(guó)是非常有名的，它制作簡(jiǎn)單，吃起來(lái)的口感也是非常不錯(cuò)的，很多人都喜歡在家里制作它。不過(guò)在做四川泡菜的時(shí)候，很多人都會(huì)有一些疑惑，到底什么樣的菜能夠做呢？下面我們就一起來(lái)看看吧！
四川泡菜可以泡哪些菜
四川泡菜能泡的菜可是非常多的，比如：蘿卜、胡蘿卜、豇豆、仔姜、青菜、萵筍、藠頭、大蒜、包菜、娃娃菜等都能用來(lái)做四川泡菜。這個(gè)具體怎么選擇，那么就要看個(gè)人的喜好來(lái)決定了。
四川泡菜幾天能吃
四川泡菜到底幾天能吃，主要還是要根據(jù)你所泡的菜品來(lái)定的，像一般的蘿卜之類(lèi)的食物，差不多一天的時(shí)間就能食用了。像仔姜的話，時(shí)間就可能會(huì)稍微要多幾天，差不多三四天的樣子就能吃了。如果是泡的酸菜的話，那么就需要幾個(gè)月的時(shí)間才能食用。
做四川泡菜的秘訣
1、首先就是要挑選一些食材和容器，食材可以自己根據(jù)喜好來(lái)決定。容器的話，一定要選擇密封性好的壇子、玻璃瓶或者是塑料盒等都行。
2、然后就是燒上一些白開(kāi)水，將蓋子蓋好了放在一邊，等到它涼了之后就放進(jìn)自己選的容器里面。
3、然后在里面加入一些鹽、冰糖，糖的選擇一定是冰糖，白砂糖之類(lèi)的都是不行的。放的量，要根據(jù)自己所準(zhǔn)備食材的多少來(lái)決定，一般嘗起來(lái)微微有些咸味就可以了。
4、然后將自己所選擇的食材全部洗干凈，然后要將表面的一些水分晾干，這樣才能放進(jìn)容器里面。然后將它密封保存，如果是壇子的話，需要在封口處加上一些水進(jìn)去。
5、一般泡的食材，差不多一個(gè)星期就能吃了，冬天時(shí)間長(zhǎng)一些，半個(gè)月的時(shí)間也能吃了。在開(kāi)吃之前，最好是不要輕易的將它打開(kāi)，以免進(jìn)去一些空氣，會(huì)讓泡菜口感變差。如果泡菜里面長(zhǎng)出了一些白色的東西，先不要急，將蓋子蓋好，半個(gè)月之后看，白色的東西消失就能吃了，如果里面變味、變色或者是長(zhǎng)蟲(chóng)了，那么這樣的泡菜是肯定不能再食用的。
看了上文中關(guān)于四川泡菜的介紹，想必大家對(duì)它的了解又更深了一些。能夠制作四川泡菜的食材很多，大家可以選擇自己喜歡的來(lái)做。四川泡菜一般在制作之后的一到半個(gè)月之內(nèi)就能吃了，主要還是要看自己選擇制作的菜，來(lái)決定使用時(shí)間的。
