蘆筍是一種很常見的蔬菜品種，它的口感脆脆的，并且營養含量很豐富，所以深受廣大消費者的喜歡。很多人喜歡在蘆筍上市的時候，購買一些回家食用，那么關于吃它的季節和具體的挑選技巧，想必是很多人都想要了解的一件事情。

如何挑選蘆筍

1、挑選蘆筍的時候，受限要看它的直徑。看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好。如果過大，吃起來的口感可能會有一些影響的。

2、然后就是它它的粗細，一般在選擇的時候，上下均勻的蘆筍品質是最好的，反之則是質量不佳，最好不要挑選。

3、挑選蘆筍的時候，還可以看看它的長短。蘆筍在20厘米左右的最好，這么長的蘆筍是最嫩最好吃的。所以一定要多加注意。

4、平時挑選蘆筍的時候，還可以同它的彈性來分辨它的好壞。選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩，這樣的是可以購買的。

5、最后在挑選蘆筍的時候，還可以看看它的花頭。蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才是最新鮮的，吃起來的口感才會好。

蘆筍一年四季都有嗎

正常自然生長的蘆筍是不可能一年四季都有的，蘆筍是春季的美食，所以只有在每年的春天才有。不過現在很多人工特殊種植的，所以也讓人們在其它的季節也能吃到。

吃蘆筍的好處

1、吃蘆筍有清口解膩的好處。主要是因為蘆筍里面含有豐富的維生素和纖維素，食用之后能清口解膩、增進食欲、幫助消化，在西方是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽為“十大名菜之一”。由此可見它受歡迎的程度。

2、吃蘆筍還能降脂減肥。蘆筍里面含有的糖分很少，脂肪也少，纖維很多。雖然其蛋白質含量不高，但氨基酸組成比例適當，用它來作為減肥餐的話，是非常好的，降脂效果是很強的。

3、適量的食用一些蘆筍，還有預防一些疾病。蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝、消除疲勞、增強體力。好處是非常多的。

4、吃蘆筍還有降低血脂的功效。蘆筍里面的某些成分有抑制血脂及肝脂的上升的好處，對高脂血癥動物有一定治療作用，對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。所以有需要的朋友可以選擇它來食用。

蘆筍在挑選的時候，可以從它的大小、粗細、彈性、長短等方面來分辨。蘆筍并不是四季都有的食材，最佳的食用時間在每年的春季，所以喜歡的朋友要記住了。適量的吃一些蘆筍，還有減肥、預防疾病等好處。