在自然界當中,眼鏡蛇是很多動物的“天敵”,在菜桌上,它確實很多人心中的美味佳肴。從吃的角度來說,眼鏡蛇的營養(yǎng)價值非常高,是風濕病患者和關(guān)節(jié)炎患者的“福音”。但是我們都知道眼睛蛇是有毒的,那怎么吃才安全呢?
薏苡燉眼鏡蛇
用料:薏苡仁60克,眼鏡蛇l條(重約500克),料滔10克,生姜10克,蔥10克,麻油3克,精鹽4克,味精0.2克,雞清湯800毫升。
做法:
1、將蛇敲死,剝?nèi)ド咂ぃ矢谷?nèi)臟(蛇膽留作浸酒),砍去頭,洗凈,切成3厘米長的段:生姜洗凈拍裂;蔥洗凈打成結(jié)。
2、將薏苡仁淘洗干凈,放入砂鍋中,注入雞清湯,大火燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)用小火燉至薏苡仁開裂,再將蛇段、料酒、姜塊、蔥結(jié)和精鹽放入,繼續(xù)燉至蛇肉酥爛,揀出姜塊、蔥結(jié),下味精,淋麻油。

眼鏡蛇泡酒有什么功效
1、毒蛇的毒是有機物,而酒主要是乙醇也是有機物,根據(jù)相似相溶原則,毒會溶在酒里,變成一種無毒物。所以眼鏡蛇泡酒它具有舒筋活絡,去風濕,鎮(zhèn)靜安神等功效。
2、蛇酒有舒筋活絡,去風濕,鎮(zhèn)靜安神等功效,可以治療風濕骨痛,類風濕性關(guān)節(jié)炎,坐骨神經(jīng)痛等疾病。

3、可以治療風濕骨痛,類風濕性關(guān)節(jié)炎,坐骨神經(jīng)痛等疾病。泡的時候可以根據(jù)需要加入一些中草藥去除蛇的腥味或增加功效,蛇酒有舒筋活絡,去風濕,鎮(zhèn)靜安神等功效,
4、有祛風止痛、舒筋活絡、滋陰補腎等功效。主要治療風濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)、本身不遂、四肢麻木、腰酸背痛的癥,常年飲用能強身健體壽延年。 每晚睡前服50-75克,配合按摩患處效果更佳。

喝眼鏡蛇酒的注意方法
1、毒蛇泡酒不能亂喝,眼鏡蛇、竹葉青蛇等毒蛇的毒性都很大,用其泡的藥酒既不能輕易內(nèi)服也不能外用。蛇毒可滲透進皮膚,影響腎臟功能,還有些蛇體內(nèi)的未知毒性會危及生命。所謂用毒蛇泡酒對人健康有益只是一種民間流傳的說法,并無任何科學依據(jù),所以,不能亂用毒蛇泡酒飲用。
2、毒蛇的毒是在它的牙,它在攻擊敵人時就會從牙里分泌出毒液,毒液順著傷口侵入人體的血液,麻痹人的神經(jīng)。而泡酒的毒蛇在泡酒前都是已經(jīng)先刺激毒蛇,讓它蓄存毒液,再把它的牙齒扣在杯子邊沿,毒液便會順著邊沿流出,然后拔掉毒牙,所以沒有毒的 。毒蛇有毒盡皆知。
