瓠子在生活中還是比較常見的,甚至有很多人將它和西葫蘆傻傻分不清楚。但其實它們之間還是有很大區別的,它是葫蘆瓜中的一個變種,富含豐富的營養元素,是人們夏季很喜食的蔬菜之一。不過有人反映說瓠子有苦味,食用之后是會中毒的。

瓠子有點苦能吃嗎
瓠子有甜瓠子和苦瓠子兩種,其中甜瓠子是可以食用的,而有點苦的瓠子是不能食用的。苦瓠子含有一種植物毒素——堿糖甙毒素,且毒素加熱后也不易被破壞,誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時后,輕度中毒者會出現口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀;重度中毒表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等,嚴重的會有生命危險。

瓠子孕婦能吃嗎
孕產婦盡量不要吃性涼的食物,而瓠子是性平的,吃了沒有關系,還能補充瓠子所含有的維生素等有益成分。但是在食用時,要注意挑選不苦的瓠子,并要充分煮熟,以免引起中毒。
對于市售的瓠子是否有毒,從表面上看難于辨別。含有堿糖甙毒素的瓠子和一般的瓠子單從外形上并不容易鑒別,但是一些苦瓠子的形狀像白熾燈泡,有的外表凸凹不平。給大家提個建議,最佳方法是先切一點舔一舔,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如發現有苦味,應連同鍋里的其他食物一起丟棄掉。

瓠子的功效與作用
1、瓠子有治療人類多種水腫的作用,像生活中常見的心臟性水腫、腎炎引起的水腫以及肝硬化引起的肝水腫等都可以食用這種瓠子,能起到很好的消腫功效,另外瓠子對于人類的夏季煩渴也有一定的消除作用,可以減少中暑和夏季上火癥狀的出現。
2、瓠子還有很好的清熱解毒作用,它對于人類的瘡毒有出色的治療效果,它入藥后使用方法很多,既可內服也可外用,內服以煎湯為主,每次的食用量不會超過六十克,另外它也可以外用,外用時會把它烘干,直接加工成碎末涂在需在治療的部位上。
3、人們誤食瓠子的果實以后會出現胃痛和腹瀉以有嘔吐等癥狀,這與它內部高含量的葫蘆苦素有關,因此平時大家敢好不要隨意食用瓠子。瓠子外用時對人類的腿腳疼痛有很好的治療效果,治療時可以把瓠子烤熱,然后包起來直接敷在疼痛的部位上。

瓠子的食用方法
一、素炒瓠瓜
材料:瓠瓜適量,食鹽、蒜末、雞精各適量
做法:
1、將瓠瓜清洗干凈后去皮、去瓤,切成小段。
2、鍋內油燒熱,放入瓠瓜、食鹽、雞精炒香。熟后,撒入蒜末提味即可。
二、瓠瓜花生湯
材料:花生米100克、瓠瓜300克
做法:
1、將花生用水泡發兩小時。將泡好的花生放入料理機中打成花生豆漿。
2、將瓠瓜去皮、洗凈后,切成細絲,倒入到打好的花生豆漿中,再加入適量的水煮沸。
3、在煮的時候需要不斷用勺子進行攪拌,以免糊鍋。加入適量的食鹽調味即可。

三、瓠瓜煎餅
材料:面粉150克、瓠瓜300克、雞蛋2個、香菇2朵,柿子椒、紅椒、蝦皮、食鹽、香蔥、白胡椒、植物油各適量
做法:
1、將瓠瓜清洗干凈后,擦成細絲,將香菇、香蔥、青紅椒切成細末沖洗一下。
2、將所有的材料混合均勻,攪拌成面糊;鍋內放入油燒熱后,舀一勺面糊煎至兩面金黃即可。

關于瓠子的大致內容就先介紹到這里了,不知道大家了解了沒有呢?瓠子的營養很高,孕婦也是可以適當食用的。但需要注意的是苦瓠子是有毒的,不能食用,大家在購買的時候還是要辨認清楚。