在中國主要以大米為主食。中國除了大米,還有黃米小米黑米紫米等等.每種米都有每一種的味道,它們的用途也不一樣.像大米人們通常用它來煮飯,小米人們更愿意把它熬成粥,小米粥是非常養胃的,因此人們很很愿意喝它,在中國的東北地區人們更愿意把黃米做成黃米面,然后做成黃米黏豆包在冬天吃.
在這么多中又有黑米和紫米,黑米和紫米的外表比較相似,黑米外表是黑色的紫米外表是紫色的,但是在人們看來往往會把他們兩個弄錯.那么紫米和黑米到底都有什么區別呢?今天就來跟大家說一下.
黑米又名烏米、黑粳米,古代是專供內廷的"貢米".黑米粥營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為"補血米"、"長壽米".民間就有"逢黑必補"之說.由于普通種植,如今黑米已不稀奇.
【食療價值】 1、主要功效:滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血.長期食用,可治頭昏目眩、貧血、白發 、眼疾、腰腿酸軟等癥.2、同品種食物顏色越深營養越高,黑米亦如此.3、黑米可預防動脈硬化,也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調養食物. 4、黑米是少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優良補品.
紫米是特種稻米的一種,曾被古人認定是"飯精".紫米別名"紫糯米"、"接骨糯",俗稱"紫珍珠",素有"米中極品"之稱,民間又稱其為"藥谷".紫米黏性強,蒸熟后能使斷骨復續,有接骨功效.
【食療價值】 1、紫米補血益氣、暖脾溫胃,適應于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等癥. 2、紫米滋陰補腎、明目補血,是女性知己.3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效,對于孕產婦和康復病人的保健,療效顯著.4、紫米富含膳食纖維,能夠降低血液中膽固醇的含量,有助于預防冠狀動脈硬化引起的心臟病.
以上就是為大家介紹的紫米和黑米的區別,大家可以通過上面的文章,大家可以知道紫米和黑米他們兩個各自不同的用處,其實在日常生活中人們不應該只吃大米.像其它的米也應該多吃一些這樣才可以營養均衡.
