什么是水果玉米

水果玉米一種超甜玉米，水果玉米在青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，甚至可以直接生吃，水果玉米相比普通玉米要更加香甜、軟糯適口。像水果一樣，因而得名“水果玉米”。 水果玉米有很多品種，其口感都比較好，并且都有非常高的營養價值。

水果玉米的營養價值

水果玉米含有豐富的維生素A、B1、B2、C、礦物質及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種營養又健康的保健食品。水果玉米含有豐富的卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素等多種營養保健物質，并且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。亞油酸是大腦細胞必須的營養，也是調理現代血液毛病的重要食物。

水果玉米的功效與作用

1、水果玉米富含脂肪，含亞油酸60%以上，食用水果玉米可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，并對糖尿病有積極的防治作用。

2、水果玉米還含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發皺，水果玉米具有延緩衰老的良好作用。

3、水果玉米含谷氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的鍵腦和增強記憶力的功效。

4、水果玉米纖維素含量較高，可促進腸迫蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外，水果玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。

5、水果玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。

哪類人群適合吃水果玉米

一般人皆可食用水果玉米，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

水果玉米的熱量

每百克水果玉米的可食部分含熱量 106 大卡

水果玉米的種植技術

水果玉米播種前要在陽光下曬種子兩天左右，從中挑出雜質。水果玉米的播種期一般在4月下旬，采取地膜覆蓋可提早10-15天播種。采用薄膜育苗移栽技術，可提早20天播種。最晚播期在7月10日以前為宜，以保證在早霜之前能適期采收。重施基肥、施足種肥是水果玉米高產的關鍵措施。基肥每畝用農家肥2噸加過磷酸鈣50公斤加水適量堆漚腐熟而成。管理不善，草多，植株衰弱，連作或雨水多時甜玉米易感染大、小斑病，施用磷鉀肥可增強植株抗病性。在葉斑病發生的初期可噴藥2-3次，每隔7天噴藥一次。上市的青苞是甜玉米乳熟末期至蠟熟期的果穗，水果玉米的最佳采收期的指標是籽粒含水分70%，此時的水果玉米甜度高，口感最好。水果玉米鮮果經過速凍后可在冷庫中保存較長時期，反季節供應市場。

水果玉米需要煮多長時間

將清洗的水果玉米放入煤氣鍋中，蓋上蓋子，需要20分鐘就能將水果玉米煮好。煮好的水果玉米最好立刻取出瀝干水分，不能長時間浸泡在煮玉米的水中，否則水果玉米的味道就會變得不那么濃郁了。

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水果玉米是不是轉基因食品

水果玉米其實屬于甜糯玉米，是甜糯玉米類中的“超甜玉米”，最早引進于美國，是由兩種甜玉米按照比例雜交出來的，通過植物傳統授粉繁殖而產生的，并不是轉基因食品，對人體沒有害處。我們可以放心食用水果玉米。

以上便是水果玉米的全部介紹，水果玉米在玉米中屬于好品種。我們不妨在購買玉米時選擇購買水果玉米吧，相信水果玉米的口感不會讓您失望的。