
小麥仁是麥仁中的一個品種,麥仁還有一種是叫做大麥仁。它們的本質都是相同的,都是屬于麥仁的范疇內。那么它的營養價值也是含有麥仁的營養價值,想要知道食用這些食物后的營養價值,首先需要做的就是去了解它們的性質特點還有一些對身體有著什么樣的功效和作用。這樣食用才會目標性。
麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區別在于:其麩質蛋白含量。軟麥仁的麩質蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。麥仁的堅果風味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區別在于:其麩質蛋白含量。
上面介紹了小麥仁的功效和作用,原來食用小麥仁可以有效的補充身體所需要的多種營養元素,例如蛋白質,維生素,鈣,還有膳食纖維等等。這些對我們的身體健康都是起到一定的作用。