臘味之鄉(xiāng)——黃圃最近開始推出用天然食品芝麻來代替臘腸中的防腐劑。昨日，芝麻臘腸專利的發(fā)明人曾偉芳告訴記者，歷經(jīng)六年才申請專利成功。他說，半個月前正式拿到了廣州市增城質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所檢測的亞硝酸鹽為零的報告，現(xiàn)正準(zhǔn)備大批量生產(chǎn)，芝麻臘腸就要從臘味之鄉(xiāng)飄香了。
60多歲的曾偉芳是廣州增城人，2007年他以“芝麻臘腸的制作方法”向國家知識產(chǎn)權(quán)局申請專利，食品行業(yè)的專利審查特別嚴(yán)格，歷時六年才最終獲得發(fā)明專利權(quán)，獲得發(fā)明專利證書。
昨日，記者在曾偉芳提供的廣州市增城質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所出具的檢測報告中看到，一般臘腸的標(biāo)準(zhǔn)為1kg少于20mg的亞硝酸鹽，而抽查芝麻臘腸的亞硝酸鹽檢測結(jié)果為0，各項(xiàng)數(shù)據(jù)都達(dá)標(biāo)，芝麻臘腸為合格產(chǎn)品。曾偉芳告訴記者，對不同批次的芝麻臘腸檢測了三次，亞硝酸鹽的含量都為零。廣東省食品工業(yè)研究所研究員蔣啟國表示，芝麻營養(yǎng)豐富，是非常好的美容保健食品，對于食物防腐具有一定的功效。
