一、蠶豆種子儲藏特性
在農作物中，蠶豆是一種大粒種子，含有豐富的蛋白質和少量脂肪，種皮比較堅韌，和大豆比較起來，它是豆類中屬于耐藏的一種。只要把水分降低到安全含水量12.5%以下，其儲藏期間的穩定性是比較好的，很少有發熱生霉現象，更不會發生酸敗變質等情況，主要問題是如何預防蠶豆象的危害和種子變色。
被蠶豆象為害的蠶豆，發芽率下降，品質劣變，損耗增加，蟲害嚴重時，還能引起蠶豆發熱。種子變色是由于蠶豆皮層內含有多酚氧化物質及酪氨酸等，在空氣、水分、溫度的綜合作用下，使氧化酶活性增強，加速了氧化反應，使蠶豆皮色由原來的綠色或乳白色逐漸變成褐色、深褐色以至紅褐色或黑色等。
二、蠶豆種子儲存技術
1、防止變色：蠶豆儲藏只要把水分降至12.5%以下，并做好日常管理工作，發熱霉變等不良變化很少發生。再采用低溫、干燥、密閉、避光的方法儲藏，對防止蠶豆變色有較好效果。
2、防治蠶豆象：從蠶豆象的生活史來看，成蟲產卵和孵化幼蟲是在田間進行的，而化蛹和羽化成成蟲則是在蠶豆保管過程中完成的。蠶豆收獲入庫到7月底為止，正是幼蟲期和蛹期，應在幼蟲很小時抓緊治殺，可用磷化鋁或氯化苦熏蒸。劑量按每立方米蠶豆700kg計算，用氯化苦50～60g或磷化鋁3片(約相當于每50kg蠶豆用氯化苦4g或225kg蠶豆用磷化鋁1片)，放入豆堆中密閉５～10天。整個熏蒸工作應在7月底前完成，熏蒸結束后應及時放氣通風，以防蠶豆變色。
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