紅小豆燉鯉魚

鯉魚1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。

將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，清洗。將紅小豆、陳皮、花椒、草果清洗，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。

行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥。

紅小豆粳米粥

粳米半杯，山楂、紅小豆各3大匙，南瓜100克，冰糖少許。

紅小豆用清水浸泡一夜，淘洗干凈;南瓜清洗，除去外皮，切成3厘米見方的薄片。將粳米、山楂、紅小豆清洗后放入鍋內(nèi)，加水，置大火上燒沸煮粥。待粥將熟時(shí)放入南瓜片煮沸。粥內(nèi)加冰糖，再用小火煮20分鐘即成，每日早晚當(dāng)主食吃。

降脂減肥，健脾祛濕。

紅小豆烏雞煲

凈烏雞半只，紅小豆50克，紅棗5顆，荸薺適量，生姜、蔥各少許，高湯、料酒、胡椒粉、鹽、味精各適量。

將紅小豆用溫水泡透;凈烏雞半只剁成塊;荸薺、生姜去皮切片;蔥切段。鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，投入烏雞，用中火煮3分鐘，撈起沖凈。將紅小豆、烏雞塊、紅棗、荸薺、生姜放入沙鍋，再注入高湯、料酒、胡椒粉，加蓋，用中火煲開，再改小火煲約2小時(shí)，調(diào)入鹽、味精，繼續(xù)煲15分鐘，最后撒上蔥段即可。

滋養(yǎng)虛弱，補(bǔ)充氣血。

紅小豆豬骨湯

紅小豆80克，蓮藕500克，陳皮1片，豬骨400克，水1300毫升，鹽少許。

紅小豆清洗瀝干備用。蓮藕去皮清洗，切塊。陳皮用水浸軟，刮瓤清洗備用。豬骨清洗，放進(jìn)沸水中煮約5分鐘，去掉血水，瀝干備用。按下電飯煲的“湯”鍵后選擇“老火湯”程序，然后按指示將所有材料和水放入。烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為2小時(shí)，然后按“烹調(diào)”開始煮。程序完成后加入鹽調(diào)味即可。

健脾滋陰，止血固澀，適合產(chǎn)后血虛、貧血、崩漏、白帶過多、營養(yǎng)不良性水腫、產(chǎn)后惡露不凈等。紅小豆山藥粥紅小豆50克，山藥200克，蓮子15克，大米50克。

將紅小豆先用水浸泡，山藥去皮清洗，切成小方丁，蓮子洗干凈，去掉苦芯。大米去沙清洗。在鍋里放適量水，置旺火上，再將紅小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。

利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性和肥胖者可以適量食用。