雖說稻谷價格不理想，縱觀整個行業，一直以來是稻強米弱的格局，也就是相對于稻谷價格，米價更為疲軟，很多糧食加工企業生存艱難。那么今年水稻價格的走低，加工企業是不是得到了機會？按照今年的形勢，農戶又該如何售糧呢？

在江西省高安市楊圩鎮的一片稻田邊上，記者見到了承包這片地的種糧大戶金水田。在廣東打工十幾年的他，前年帶著所有積蓄返鄉，承包了1500畝地種水稻，去年水稻產量高，價格好，但今年產量就不行了。

金水田：早稻中稻晚稻加起來去年畝產平均上千市斤。今年畝產大概900市斤。

金水田說，今年減產主要是因為天氣，7月下旬開始，當地持續高溫，7月21日—8月31日，江西省平均降水量123毫米，與往年同期相比，減少33%，而這段時間恰好是水稻生長的關鍵期，水稻的產量和質量都受到影響，價格也便宜不少。

金水田：加工廠是每百市斤133元收購這樣子，今年比去年差了20元。

中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示，雖然一些主產區也有一些不同程度的減產。但近幾年，我國的水稻種植面積比較穩定，產量仍在緩慢增長，市場供大于求，因此價格是在走低的。

李國祥：現在的稻谷，每年產量達到2億噸，那么我們整個的消費量從口糧的口徑來看，遠遠是小于2億噸的。在這種情況下就出現了稻谷供需寬松的情況。

在江西高安瑞前米業，質檢員們用一根特殊的器具插入袋子，對稻谷的質量進行檢測，當地的糧食經紀人胡懷林說，今年稻谷質量不好，收購價一直往下走。

胡懷林：價格比去年每百市斤要低10塊。賣給米廠，每斤也要低5、6塊。

眾所周知，我國稻米行業一直是稻強米弱的格局。糧食加工企業去年，加工廠收購中稻，價格在138元錢左右，但今年價格就跌到了132元錢，相當于每斤稻谷的成本降低了6、7分錢，這對平常加工每斤米不到3分錢利潤的價格企業來說，是個好消息。因此，企業覺得今年增加貸款，購買稻谷。江西高安市瑞前米業總經理徐桂萍：

徐桂萍：貸款最少1、2千萬吧。

不過擴大生產規模的企業仍然是少數，由于近幾年稻谷加工利潤微薄，生意十分不好做，這兩年很多稻米加工企業其實在漸漸離開這個行業。卓創資訊農產品分析師孫光梅：

孫光梅：全國大米企業的開工率這幾個月一直維持在30%左右，這是非常低的一個數據。

加工企業開工率低，收購不積極，那么農民手中的糧食何去何從呢？除了賣給糧食加工企業，稻谷還有一個重要出口就是賣給國家糧庫。穩定糧食價格、保護種糧農民利益，國家于2004年建立了最低收購價政策，記者了解到，由于國家庫容量緊張，很多糧農賣糧并不順暢。在高安市楊圩鎮糧管所的糧庫里，今年最后一批收購的稻谷正準備入庫，雖然原來的收糧計劃長達兩個多月，但因為庫容緊張，這個糧庫開始收糧2天就不得不停止收購。糧管所所長羅文中：

羅文中：因為今年只有600多萬公斤的容量，到目前為止還有2013年的糧食。

最終稻農金水田種的500畝早稻，最終只有三分之一賣給了糧庫，剩下的糧食一半賣給了糧食貿易商，一半只能自己存起來。

金水田：關鍵的問題沒有那么多的糧食倉儲，政策是很好，但是倉儲不夠沒有辦法。

據了解，當地糧庫也在想辦法騰庫容，不過目前的糧食輪換和拍賣，進度并不理想。而想新疆儲存倉庫，或者向加工企業租賃倉庫，成本又太高。江西省高安市糧油購銷公司經理熊夠華：

熊夠華：那個要中小企業擔保公司進行擔保，他要收取20%的擔保費，所以按這個算，一噸要70元，如果是按每噸94元的保管費用的話，一大部分要給擔保公司。其中民營企業也要30-50的擔保費用，還要20、30的保管費用。

李國祥表示，不僅是江西，很多糧食主產區都有倉庫庫容緊張的問題。背后隱藏的糧食流通不暢，亟待引起重視。

李國祥：我們的倉儲的糧食跟消費量必須要保持一種適當的關系，如果超儲的話遲早會出現問題。所以我們一個方面要繼續擴大倉容，把倉庫建設好，特別實在口兩方面，特別是新形勢下要保障口糧絕對安全。另一個方面就是要保障我們的糧食生產，特別是早秈稻要加大糧食結構調整的力度。

中國糧食行業協會的數據顯示，全國稻米加工企業產能近3億噸，實際加工量不到三分之一，產能過剩嚴重。而事實上，未列入登記和統計的小型稻米加工廠也有很多，這使得稻強米弱的現象長時間存在。由于大米加工企業的產能利用率比小麥、大豆油脂企業的產能利用率都低，所以我們也期待整個行業能夠整合資源、轉型升級。