
如收獲過早,溫度偏高,收獲后不能及時(shí)入窖,收獲過晚,則易遭受夜間低溫凍害,增加貯藏難度,并且在收獲過程中,要求輕挖、輕放,以免傷害薯塊。
紅薯貯藏的適宜溫度為10-14攝氏度,溫度過低,易遭受冷害,造成薯塊腐爛,溫度過高,薯塊開始發(fā)熱、發(fā)芽,加速薯塊康心、黑斑病的發(fā)生。
濕度
紅薯貯藏的適宜濕度一般在85%左右,當(dāng)濕度低于80%時(shí),薯塊水份開始向外蒸發(fā),造成脫水、康心,品質(zhì)下降;溫度過高,如超過95%時(shí),則薯塊表皮病菌加速繁殖,易造成薯塊變質(zhì),腐爛。
空氣
一般窖藏空氣含氧量得達(dá)到4.5%以上,如含量過低,將導(dǎo)致薯塊呼吸缺氧,輕則喪失發(fā)芽能力,重則造成悶窖,直至全窖腐爛。