珍珠雞原產于非洲，耐熱怕冷，經過馴化，在冬季氣候條件下雖然能夠生存，但其生產性能的發揮受到限制，抗病力降低，繁殖力下降，所以，冬季加強科學的飼養管理就顯得格外重要。
飼養密度珍珠雞的活動量較大，既要注意保溫，又要及時疏群。有些養殖者為了節省保溫開支而推遲疏群，隨著日齡的增大，密度越來越大，使到舍內環境條件惡劣，珍珠雞由于采食不均而出現個體參差不齊，強壯不一，體弱的容易染病而成為導致全群發病的危險源頭。
保溫雛珍珠雞保溫一定要好，育雛舍內溫度不能低于28℃，珍珠雞活動范圍的水平溫度應在32℃，以珍珠雞自由散開活動，不打堆、不呆立為最宜溫度，受涼的珍珠雞抗病力下降，容易引起沙門氏菌、大腸桿菌和腸炎病毒等感染。除了雛珍珠雞外，50天齡以上的珍珠雞也要有適當的防寒措施，如遮擋住寒風吹入雞舍，有條件的最好能保持舍溫18℃以上。種珍珠雞舍更要防寒擋風，而且一定要維持20℃以上室溫，這是發揮珍珠雞繁殖力潛能和保證正常生產的關鍵，否則產蛋率和受精率均下降。在秋季要密切注意寒潮到來，防止寒潮直接吹進舍內。處于產蛋高峰期的珍珠雞受寒會換羽、停產，公珍珠雞無精液。因此，在廣東，種珍珠雞舍的防寒措施要從秋季開始實施，防止氣候驟變對盛產種珍珠雞的干擾。
通風平面飼養的育雛舍和育成舍只要控制好飼養密度、勤清糞、注意換空氣，就能解決好通風問題。但種珍珠雞舍，特別是舍籠飼養的欄舍，飼養密度大，且為了防寒通常是封閉的，因此要求兩套抽風系統24小時輪流動作，才能使舍內的氨氣和二氧化碳等有毒氣體降低到正常水平。
光照珍珠雞極容易受驚嚇而打堆窒息死亡，所以珍珠雞舍要保持徹夜照明，光照度以1瓦/平方米，即肉眼能看見就行了。如果是種珍珠雞舍，則需要兩套光照線路，每天較強光照18小時，然后轉弱光照6小時，這樣才能保持較高的產蛋率和受精率。
營養珍珠雞喜愛多纖維青綠飼料，1月齡以上的珍珠雞要求日糧中纖維水平高達4％―6％，常用的家雞商品全價飼料中的纖維素含量遠遠不能滿足珍珠雞需要，冬季青草少，更要注意纖維素性飼料的添加，注意粗沙、紅泥的補給，經常喂給魚腥草或穿心蓮等中草藥，才能避免消化機能紊亂而導致的腹瀉和大腺胃等病癥。此外，肉用珍珠雞上市前一個月起，每包（40公斤）飼料添加500克食用豬油，能增加羽毛光澤，加速增重，提高珍珠雞的抗寒能力，使珍珠雞更健壯。
疾病防治通常珍珠雞飼養較粗放，抗病力強，可是，在冬季，在低溫嚴寒氣候對珍珠雞來說是較大的應激，在這種應激下珍珠雞的抵抗力降低，如果加上封閉的高密度飼養，小珍珠雞多發生的疾病有：念珠菌病、曲霉菌病、大腸桿菌病、沙門氏菌病、葡萄球菌病、新城疫、傳染性腸炎、大腺胃病、腺病毒病、球蟲病、線蟲病、一氧化碳和氨氣等有毒氣體中毒病等。要做好新城疫、傳染性腸炎和腺病毒病的免疫接種，定期投放抗菌藥物，嚴格執行衛生防疫制度，減少疫病發生。
