竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子便是養殖竹鼠最好的飼料。喜棲息于竹林、馬尾松林及山地陽坡草叢下，營地下生活，穴居。以夜間活動較頻繁，白天少食多睡，夜間吃食旺盛。其活動規律可分活動周期和休息周期。無飲水習性，水分多從食物中攝入。
在受到人為刺激時，有時發出：“咯、咯……”的磨牙聲，或立即露出鋒利粗大的門齒，同時發出“呼呼--”的鳴聲示威。母竹鼠護仔性強，常把仔藏于腹下，能自動哺乳；性情溫馴，公母形影不離，抗逆性強。有互相殘殺和殘殺外侵之敵的習性。當公竹鼠進入帶幼仔的母舍時，將幼仔咬死后，才與母竹鼠同居。對外侵入的家鼠、雛雞、鴨及鵪鶉等慣于殘殺，甚而致死。
竹鼠一般每胎3~5只，每年2~4胎，不同品種的竹鼠生育情況不同，如銀星竹鼠每胎1~5只，一年3胎。竹鼠一年四季都可以發情交配，母鼠交配懷孕后約60天生育，生育前6~7天乳頭露出，活動減少，行動遲緩。竹鼠的養殖種類包括：中華竹鼠、銀星竹鼠、花白竹鼠、大竹鼠、小竹鼠等。
仔細觀察竹鼠，發現牙齒有問題的，要及時處理，比如說損傷部位消毒，防治細菌感染牙齦；多喂比較軟的粗飼料，比如所紅薯、象草稈等，少喂竹子等太硬的粗飼料，多補充精飼料。如果養殖戶自己配制飼料，一定要添加礦物質飼料。可以用豬用預混料，一般添加量為4%左右。飼料中絕對不能長期添加抗生素。
正常情況下，一只好的竹鼠種的毛色都會帶有光色，脫落或折斷較少。用竹棒、木杠驅動竹鼠，看竹鼠走路的狀況，走路靈活的好，體重低于1斤的竹鼠必須淘汰或接近淘汰。如果是近親組合的話就不要，要就近引種，避免長途運輸。時間要選擇陰天，避免高溫。一般由1公2母或1公3母組成，多為2公4母或2公6母或3公12母。
養殖竹鼠是否有前途，都是各家各言。由于沒有比較專業的機構和單位，來對竹鼠的養殖技術加以研究，導致沒有規范的技術依據和理論，讓多數養殖者無所適從。現在人們對商品竹鼠的認識越來越大，加上竹鼠確實很美味，接受的人會更多。雖然今后的養殖利潤可能不像現在那么高，但利潤仍然可觀。
首先，購種時盡量選擇優良個體。然后通過自繁自養，選留那些年產仔4胎以上，每胎產仔4只以上的后代，并留30-35日齡斷奶體重超過250克的優良全體做種，通過二次選種，母鼠繁殖率和產仔數都可提高80%以上。要供應150-200克，品種2-3種的粗料，精料（一般采用肉用全價小雞料）20-40克。
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