
維生素即“維持生命之要素”,是一類化學結構各不相同,生理功能和營養(yǎng)作用各異的低分子有機化合物。維生素雖不提供能量,一般也非組織成分,但系一類活性物質,是物質代謝的活化劑。對增強抗病力,促進生長、發(fā)育、維持正常生理功等多個方面起重要作用。
維生素種類很多。目前己發(fā)現(xiàn)有60多種,其中與野豬關系重大的至少有15種左右。根據(jù)維生素溶解性的不同,可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。凡溶解于脂肪的維生素被稱為脂溶性維生素,有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等;凡溶解子水的維生素稱之為水溶性維生素,包括維生素B族和維生素C等。
維生素不足或缺乏,經常表現(xiàn)為營養(yǎng)不良,健康水平下降,生長緩慢和生產力降低,嚴重時出現(xiàn)各種缺乏癥。機體合成維生素極其有限,大多數(shù)維生素都需要由飼料供給。