如今，在深圳、北京等一些城市里，經(jīng)常可以看到一些足以刷新消費(fèi)者對(duì)“肉攤兒”既往印象，以“安全 健康 時(shí)尚生活”為理念的豬肉相關(guān)產(chǎn)品，它就是“雛牧香”——專注于養(yǎng)殖領(lǐng)域27年的龍頭企業(yè)雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)旗下的終端品牌。為了向消費(fèi)者提供更加健康、安全的豬肉制品，這家企業(yè)的掌門(mén)人侯建芳早在幾年前就開(kāi)始了以生態(tài)和安全食品為目標(biāo)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。
發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè) 引導(dǎo)國(guó)人消費(fèi)理念升級(jí)
隨著2015年兩會(huì)落下帷幕，生態(tài)文明再次成為行業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)。
在生態(tài)文明建設(shè)日益獲得國(guó)家及行業(yè)關(guān)注的同時(shí)，生態(tài)養(yǎng)殖被視為生豬養(yǎng)殖業(yè)較為長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展方向，且早就獲得了一些行業(yè)先行者的青睞。
大規(guī)模提出和實(shí)踐 “生態(tài)豬”養(yǎng)殖理念的，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司（下稱“雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)”，002477.SZ）是其中走得比較大膽的一家，這源于其董事長(zhǎng)侯建芳對(duì)于行業(yè)前景的預(yù)判。
早在2011年，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)已踏上了生態(tài)養(yǎng)殖新模式的探索之路：在河南省三門(mén)峽地區(qū)投建國(guó)內(nèi)大型標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)豬養(yǎng)殖基地。該養(yǎng)殖項(xiàng)目依山而建，合理占用荒山荒坡40萬(wàn)畝，計(jì)劃年出欄三門(mén)峽雛鷹黑豬100萬(wàn)頭。同時(shí)，在西藏林芝地區(qū)投建10萬(wàn)頭藏香豬養(yǎng)殖基地，開(kāi)啟生態(tài)養(yǎng)殖的新征程。
自主培育優(yōu)良品種，食專用飼料+青綠飼料，飲天然泉水，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，環(huán)境優(yōu)良，管理科學(xué)+規(guī)范防疫……這是雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖的基本定義。
2013年11月，三門(mén)峽雛鷹黑豬榮獲國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品證書(shū)，成為目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域首家獲得國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)的產(chǎn)品，“生態(tài)豬”的稱號(hào)也隨之名正言順、名副其實(shí)。2014年9月，世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)為三門(mén)峽雛鷹農(nóng)牧有限公司頒發(fā)了“福利養(yǎng)殖金豬獎(jiǎng)”，是對(duì)雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)生態(tài)養(yǎng)殖方式的極大認(rèn)可。
更良好的飼養(yǎng)環(huán)境，會(huì)養(yǎng)出更加健康的豬，隨著人們生活水平的提高，對(duì)安全食品的訴求，會(huì)讓一部分消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣向生態(tài)豬肉傾斜，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)此舉相當(dāng)于在引領(lǐng)未來(lái)的食品消費(fèi)理念升級(jí)。
目前，通過(guò)線下專賣(mài)店等許多銷(xiāo)售渠道，人們不僅可以買(mǎi)到雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)旗下新鮮的生態(tài)冷鮮肉，還可以選購(gòu)由生態(tài)肉制成的醬鹵產(chǎn)品、速凍產(chǎn)品、低溫調(diào)理產(chǎn)品等，以及結(jié)合意大利火腿制作工藝及金華火腿傳統(tǒng)工藝而制成的高端發(fā)酵火腿。豐富的產(chǎn)品體系，將給消費(fèi)者的生活提供新的健康選擇。
從“讓國(guó)人吃上安全肉”到“發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè) 引領(lǐng)時(shí)尚生活”的理念，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)在探索生態(tài)養(yǎng)殖的路上，一直在創(chuàng)新，并試圖突破目前的行業(yè)瓶頸，盡管生態(tài)產(chǎn)品由于其高成本而被人質(zhì)疑，但侯建芳一直在堅(jiān)定地推行生態(tài)養(yǎng)殖，他始終堅(jiān)信，生態(tài)產(chǎn)品未來(lái)具有強(qiáng)大的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
把握源頭環(huán)節(jié) 全力打造食品安全產(chǎn)業(yè)鏈
侯建芳常說(shuō)，食品安全要從源頭抓起。作為國(guó)人菜籃子里的重要內(nèi)容，豬肉產(chǎn)品的安全，最終落腳點(diǎn)在食品生產(chǎn)企業(yè)。如何確保產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，打造放心品牌，是食品生產(chǎn)企業(yè)需要思考的頭等大事。
在食品問(wèn)題頻頻爆發(fā)的今天，侯建芳發(fā)現(xiàn)，即便最后找到了問(wèn)題豬的源頭，你也很難去追究某個(gè)人的責(zé)任，因?yàn)橥涝灼髽I(yè)不養(yǎng)豬，而再進(jìn)一步追查，就會(huì)涉及眾多的中小養(yǎng)殖戶，既無(wú)法統(tǒng)一監(jiān)管，又難以要求對(duì)方承擔(dān)責(zé)任。
但雛鷹模式讓安全問(wèn)題實(shí)現(xiàn)了可追溯。為進(jìn)一步保障食品安全，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)逐步構(gòu)建了以生豬養(yǎng)殖為基礎(chǔ)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，從上游糧食收儲(chǔ)，到終端銷(xiāo)售，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)打造了一條較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，自主購(gòu)進(jìn)原料、自主加工飼料，保障投入品的安全。
同時(shí)，在侯建芳構(gòu)建的食品安全體系里，還吸收日本、臺(tái)灣等地的先進(jìn)食品安全經(jīng)驗(yàn)，率先引進(jìn)食品安全追溯管理系統(tǒng)，使得每頭豬都擁有自己的“身份證”，實(shí)現(xiàn)了飼料源頭、養(yǎng)殖、屠宰、配送、終端全流程的安全可追溯。每個(gè)環(huán)節(jié)都可安全查詢，任何一道環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，均可直接追溯到責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人，實(shí)現(xiàn)食品安全的全過(guò)程可控。
而生態(tài)養(yǎng)殖所衍生的“雛牧香”生態(tài)產(chǎn)品則對(duì)食品安全設(shè)立了更高的標(biāo)準(zhǔn)。
雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)率先引入首席質(zhì)量官制度，這一重任由雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)副董事長(zhǎng)侯五群親自掛帥，主抓集團(tuán)的質(zhì)量管理和食品安全工作。首席質(zhì)量官對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負(fù)責(zé)，組織制定企業(yè)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略、年度質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量安全保障措施，建立并實(shí)施先進(jìn)質(zhì)量管理體系和管理方法，組織實(shí)施質(zhì)量改進(jìn)、質(zhì)量攻關(guān)等群眾性質(zhì)量活動(dòng)，實(shí)施質(zhì)量成本管理，加強(qiáng)質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析，開(kāi)展質(zhì)量教育培訓(xùn)，建設(shè)企業(yè)質(zhì)量文化等。
嚴(yán)格的食品安全意識(shí)，也幫助雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化道路上不斷進(jìn)行完善。在標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)上，公司通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證和國(guó)家綠色食品認(rèn)證，全生產(chǎn)過(guò)程完全符合GAP良好操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求，是中國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)，河南省無(wú)公害畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地。
雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)的食品安全體系不斷獲得認(rèn)可。
2014年5月，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)榮獲2013年度市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)。鄭州市市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)（以下簡(jiǎn)稱市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)）是鄭州市政府設(shè)立的全市最高質(zhì)量榮譽(yù)，授予在質(zhì)量管理和運(yùn)營(yíng)績(jī)效上成績(jī)突出的“硬”派帶頭單位。
2014年10月，中原農(nóng)產(chǎn)品安全聯(lián)盟成立，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)首席質(zhì)量官侯五群被推選為會(huì)長(zhǎng)，這更增加了他提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心。為了保證餐桌上的安全，侯五群正在熱心籌備中央廚房項(xiàng)目，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)控體系，把食材直接配送到酒店的后廚，不但減少了成本，也保證了食材的安全供給。
“雛牧香”作為承載著雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)“發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè) 引領(lǐng)時(shí)尚生活”理念的終端品牌，定位于“安全 健康 時(shí)尚生活”，隨著食品安全體系的逐漸完善和大規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖的開(kāi)展，生態(tài)豬肉制品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，也有了有力的支持。食品安全體系的構(gòu)建會(huì)幫助雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)的豬肉制品，在消費(fèi)者心中獲得更多的好感。
誠(chéng)信為本 質(zhì)樸理念奠定企業(yè)價(jià)值基石
作為雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)的創(chuàng)始人，侯建芳對(duì)于雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)發(fā)展壯大的內(nèi)在動(dòng)力歸結(jié)為兩個(gè)字：誠(chéng)信。
他從1988年以200元起家開(kāi)始家禽養(yǎng)殖事業(yè)，經(jīng)過(guò)20多年的摸爬滾打，他不斷總結(jié)、探索出了獨(dú)具特色的“雛鷹模式”，以“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、合作共贏、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、成果共享”為理念，改變農(nóng)民傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)的不利地位，從各個(gè)層面提升了養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平，開(kāi)創(chuàng)了一條在實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)廣大農(nóng)民增收致富的特色之路。
在侯建芳的辦公室掛著一幅匾額：誠(chéng)信贏天下。他和他的家族摸索的“雛鷹模式”核心就是不讓農(nóng)民吃虧，用誠(chéng)信贏得天下。
在歷次的市場(chǎng)波動(dòng)中，侯氏家族深刻地踐行了“誠(chéng)信”二字。2003年非典肆虐，為了不讓農(nóng)戶受損失，公司按協(xié)議價(jià)收購(gòu)養(yǎng)殖戶手中的雞蛋，收回來(lái)的雞蛋全部嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定丟棄到地窖里，每天的雞苗全部倒掉。整個(gè)非典周期下來(lái)，侯建芳和他的家族一共“扔”了600萬(wàn)元，但他卻用了一句簡(jiǎn)單的話表示：“雖然‘扔’了600萬(wàn)元，但我們卻撿回了良心、道德和責(zé)任。我們上對(duì)得起黨和國(guó)家，下對(duì)得起農(nóng)民，我們問(wèn)心無(wú)愧！”經(jīng)歷這次考驗(yàn)，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)換來(lái)了用金錢(qián)也無(wú)法買(mǎi)來(lái)的誠(chéng)信，這為今后的發(fā)展打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
從2005年開(kāi)始，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)開(kāi)始轉(zhuǎn)型，開(kāi)展規(guī)模化養(yǎng)豬，從那時(shí)起，食品安全就已經(jīng)成為企業(yè)時(shí)刻緊繃的一根弦。加上之前雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)良好誠(chéng)信體系的形成，公司穩(wěn)步發(fā)展。
2010年9月15日，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)成功上市，股票代碼：002477，被譽(yù)為“中國(guó)養(yǎng)殖第一股”，投資者認(rèn)可的，也正是雛鷹模式獨(dú)特的利益共享機(jī)制和誠(chéng)信文化內(nèi)涵。
由于在“三農(nóng)”領(lǐng)域做出的突出貢獻(xiàn)，2015年，侯建芳獲評(píng)“全國(guó)勞動(dòng)模范”。
20多年誠(chéng)信理念的堅(jiān)持和一步一個(gè)腳印的食品安全體系的構(gòu)建，讓雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)不斷夯實(shí)了企業(yè)的價(jià)值核心，也創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。
作為集團(tuán)的首席質(zhì)量官，侯五群說(shuō)：“責(zé)任、成長(zhǎng)、價(jià)值”這三個(gè)關(guān)鍵詞構(gòu)建了雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)的誠(chéng)信框架體系。未來(lái)，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)將會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)誠(chéng)信理念，踏實(shí)做好產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)，不斷豐富雛牧香的產(chǎn)品體系，以誠(chéng)信健康的產(chǎn)品品質(zhì)贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。
