筆者在江西省南豐縣白舍鎮中和村采訪時看到，該村農民官建喜的野鴨養殖基地里一片熱鬧，原來是廣東潮州來的客商正在選購野鴨，該基地養殖的成年野鴨每只可以賣到100元左右。
5年前，官建喜利用該村一座山塘水庫和一片蘆葦濕地、地域寬廣的地理優勢，投資200萬元建起了仿生態野鴨、野雞、野雁養殖場，并辦理了特種養殖許可證，主要養殖綠頭野鴨、七彩山雞和野雁。綠頭野鴨的頭和頸呈暗綠色帶金屬光澤，頸下有一圈白色的環，一般從雛鴨到成鴨的周期是90天。這種野鴨翅膀強健，有飛翔能力，生命力較強。野鴨肉質香美細嫩、低脂肪、低膽固醇、高蛋白，是酒店、餐廳的搶手貨。據官建喜介紹，基地內養殖的成鴨就有1200只，每只重量約1.3公斤，年產蛋3萬余個。綠頭野鴨喂養也很簡單，主要以小魚、浮萍、水草等野生動植物為主食，少量用飼料，最大限度保持了野鴨肉質的特點。目前，該基地共養殖野鴨、野雞、野雁萬余只，野雞一只一公斤多的可以賣到60元左右，而一個鮮野鴨蛋每只可以賣到2.5元。經過一段時間的探索，官建喜已經有了固定的客戶，經濟效益隨之而來。野鴨養殖還帶來一個意外的收獲，野鴨在魚塘里生活，時間久了，鴨糞為塘里白鰱、鯽魚和黑魚的生長提供了很好的營養，使得魚的產量比往年增加了一半，特色養殖為農民增收開拓了一條新途徑。
