餐桌上有豬肉并不稀奇，有野豬肉也不稀奇，但是，經(jīng)過(guò)異地種系三次雜交的野豬肉，似乎在餐桌上并不多見(jiàn)。而眼下，具有安吉本土特色的竹鄉(xiāng)野豬終于出欄，正式大批量走向市場(chǎng)。

在竹鄉(xiāng)野豬生產(chǎn)基地——安吉竹海野生動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)，只見(jiàn)近百頭野豬正在豬圈里“撒歡”。而在另一邊的放養(yǎng)場(chǎng)里，又有數(shù)十條散放等待出欄的商品野豬嬉戲打鬧，盡情享受大自然的氣息。

養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳明江說(shuō)，竹鄉(xiāng)野豬養(yǎng)殖場(chǎng)占地約200畝，投資近300萬(wàn)元。自2007年建立以來(lái)，養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)人員就深入高山叢林跟蹤研究野豬生活習(xí)性，捕捉南北各地各種系各年齡段的野豬，采取基因?qū)牒椭亟M技術(shù)，先將一地的母野豬與另一地的公野豬進(jìn)行交配，生下的優(yōu)良小野豬再與安吉的野豬交配，經(jīng)過(guò)三年的探索，終于成功培育出具有安吉本土特色的特種野豬新種系。

在飼養(yǎng)竹鄉(xiāng)野豬過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)還采用野豬糞便及沖洗豬欄的污水經(jīng)高溫密封發(fā)酵后灌溉青飼料，再用青飼料經(jīng)加工后來(lái)喂養(yǎng)野豬這樣的生態(tài)立體養(yǎng)殖模式，避免了環(huán)境污染，又解決了飼料問(wèn)題，從而大大降低了生產(chǎn)成本，提高了利潤(rùn)率，為養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展注入了強(qiáng)勁活力。

“現(xiàn)在很多人覺(jué)得普通豬肉脂肪含量較高，而我們的雜交野豬瘦肉率高，其富含的亞油酸是普通肉豬的2-3倍，具有降脂作用，又算是一道野味，因此我們覺(jué)得市場(chǎng)前景看好。”吳明江介紹，一頭商品野豬一般有200斤左右，如果按照毛豬計(jì)算的話，每斤14元，若按照宰殺后豬肉計(jì)算的話，20元一斤。這樣算來(lái)，平均一頭野豬的市場(chǎng)價(jià)在2000-3000元。在浙江，具有安吉本土特色的雜交野豬—— 竹鄉(xiāng)野豬終于出欄，大批量走向市場(chǎng)。

吳明江說(shuō)，從明年開(kāi)始，養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)劃將重點(diǎn)轉(zhuǎn)為專售商品野豬肉豬。“今年年底前可以出欄的成品豬約50頭，明年一年出欄的商品野豬肉豬將達(dá)到2000多頭。按照這樣批量化生產(chǎn)的話，一年的收入將會(huì)達(dá)到近100萬(wàn)元。”據(jù)悉，該養(yǎng)殖場(chǎng)還先后獲得了國(guó)家發(fā)改委農(nóng)業(yè)扶助資金、省農(nóng)技推廣基金試驗(yàn)示范資助項(xiàng)目及縣科技局農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目的大力支持。吳明江表示，接下來(lái)養(yǎng)殖場(chǎng)還計(jì)劃對(duì)商品野豬肉進(jìn)行深加工，并以“公司+農(nóng)戶”的形式帶動(dòng)周邊農(nóng)戶的養(yǎng)殖。