（一）野雞的營養(yǎng)價值和藥用價值

野雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量為28.94%. 山雞的膽、血等經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健和美容價值。 雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦并制作成禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物，有極高綜合利用價值的“特養(yǎng)”珍禽。

（二）野雞的養(yǎng)殖前景和經(jīng)濟(jì)效益

隨著人們生活水平的提高，人們的食物結(jié)構(gòu)向營養(yǎng)與鮮野綠方面轉(zhuǎn)移。野雞羽毛漂亮，觀賞性強，更具有吉祥之意，所以它是探親訪友送禮佳品，野雞肉脂肪少，蛋白質(zhì)含量高，且具有食療價值，更是餐桌上的美味佳肴。由于我國沿海地區(qū)、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現(xiàn)國際、國內(nèi)市場山雞貨源奇缺、供不應(yīng)求的緊張狀況，預(yù)測近十年內(nèi)山雞市場無法飽和，養(yǎng)殖山雞的前景不可估量。

養(yǎng)殖山雞具有投資小、食性雜、適應(yīng)強、見效快等特點。

投資小：舊房、舊倉庫、庭院、果園、坡地等可圍圈的地方均可作為養(yǎng)殖山雞的場地。

食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。

適應(yīng)強：山雞耐高溫、抗嚴(yán)寒，從零上35度到零下45度均可正常生長，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。

見效快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達(dá)到3市斤，需飼料12元左右，按目前市場價格每斤12.5元計算,每只可創(chuàng)毛利20元,種雞5個多月產(chǎn)蛋,年產(chǎn)蛋可達(dá)150枚,如果按100只蛋,受精率、孵化率按85％，成活率按90％計算，可產(chǎn)雞苗60只。