生產特種雞蛋的飼養管理技術，同一般蛋雞飼養一樣，在這里著重介紹一下雞開產前后的飼養管理要點。
一、自由采食雞對產蛋的營養需要極高。
一只新母雞在第一個產蛋年中約需體重20倍以上的飼料。小母雞開產前1個月采食量相當恒定，約耗料75克/只。直到開產前4天左右，采食量約減少20%，保持低采食量直到產蛋。然后在開產前4天，采食量迅速增加，以后中等速度增加，直到4周后，以后增加緩慢。因此雞開產時應讓母雞自由采食，并一直持續到產蛋高峰期后兩周。
二、改變日糧是指由生長日糧換為產蛋日糧。
開產時增加光照時間要與改變日糧相配合，如只增加光照不改變日糧，易造成生殖系統與整個雞體發育的不協調。如只改變日糧不增加光照，又會使雞體內積聚脂肪，故一般在增加光照一周后改換飼糧。
三、補鈣產蛋雞對鈣的需要量比生長雞多3～4倍。
產蛋雞飼料一般含鈣3%～3.5%，不超過4%。對產蛋雞適當補鈣但應注意的是：如對產蛋雞喂過多的鈣，不但抑制其食欲，也會影響磷、鐵、銅、鈷、鎂和鋅等礦物質的吸收。同時也不能過早補鈣，補早了反而不利鈣在骨骼中的沉積。這是因為生長后期如果飼料中含鈣量少時，小母雞體內保留鈣的能力就較高，此時需要的鈣量不多。在實踐中可以采用的補鈣方法是：當雞群見第一枚蛋時，或開產前兩周在飼料中加一些貝殼或碳酸鈣顆粒，也可放一些礦物質于料槽中，任開產雞自由采食，直到雞群產蛋率達5%，再將生長飼料改為產蛋料。
