1.5微量元素  

研究比較深入的是鋅、硒，其次是銅、鐵、錳等。這五種元素的共同特點是起著生物抗氧化的作用。  

1.5.1鋅  

大量研究表明，鋅對免疫系統(tǒng)的發(fā)育、穩(wěn)定、調(diào)節(jié)有重要作用。缺鋅導(dǎo)致免疫器官萎縮、免疫細胞減少和抗體水平下降。Miller等(1968)觀察了鋅缺乏仔小香豬的免疫狀況，胸腺重量顯著下降，白細胞數(shù)量增加，但淋巴細胞在白細胞中的比例下降，帶狀中性細胞(一種未成熟的白細胞)的百分比升高。  

鋅與免疫有關(guān)的功能：(1)是維持胸腺素活性的必需因子；(2)與巨噬細胞膜ATP酶、吞噬細胞中NADPH氧化酶等的活性有關(guān)；(3)細胞內(nèi)的鋅濃度對巨噬細胞的活力和噬中性白細胞的殺菌能力起決定性作用；(4)是超氧化物歧化酶的輔助因子，具有抗氧化功能。促進外周血單核細胞產(chǎn)生腫瘤壞死因子。  

1.5.2硒  

硒與動物的免疫狀況密切相關(guān)，被稱為免疫促進劑。硒對免疫功能的影響與VC有協(xié)同作用。硒能刺激免疫球蛋白及抗體的生成，提高機體體液免疫、細胞免疫和非特異免疫功能。  

硒對免疫的影響主要在四個方面：(1)缺硒降低嗜中性白細胞和巨噬細胞谷胱甘肽過氧化物酶活性，降低細胞的抗氧化能力，從而降低免疫細胞活力；(2)硒通過影響谷胱甘肽過氧化物酶進一步調(diào)控5-脂氧合酶活性。5-脂氧化酶催化二十碳四烯酸氧化，其氧化產(chǎn)物影響淋巴細胞增殖；(3)硒通過激活NK細胞和靶細胞膜表面，促進二者結(jié)合從而增強NK細胞殺傷活力；(4)通過硒蛋白途徑影響免疫功能。  

1.5.3銅  

銅在體內(nèi)通過一些含銅蛋白(銅藍蛋白和SOD)調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)和抗氧化能力或影響對炎癥反應(yīng)有調(diào)節(jié)功能的因子，增強機體的免疫反應(yīng)。銅缺乏，T細胞依賴性抗體的產(chǎn)生受到抑制。此外，銅還參與補體的合成。  

1.5.4鐵  

缺鐵影響動物免疫器官的發(fā)育。鐵對體液免疫的影響不是很明顯，不過有報道嚴重缺鐵不影響血漿IgG水平，但IgM水平降低(Sherman,1990)。鐵缺乏明顯影響細胞免疫功能,導(dǎo)致NK細胞及腹膜巨噬細胞活力嚴重受損，干擾素活性及白介素產(chǎn)量均下降。  

鐵營養(yǎng)不良影響免疫力的機制可能為：(1)缺鐵使DNA合成和細胞增殖所必須的含鐵核糖核酸還原酶活性受損，影響了DNA和蛋白質(zhì)合成以及細胞增殖；(2)鐵結(jié)合蛋白如轉(zhuǎn)鐵蛋白和乳鐵蛋白本身有直接殺菌作用。 1.5.5鉻  

鉻是葡萄糖耐受因子(GTF)的組成成分。研究表明，鉻也可影響機體的免疫功能。但到目前為止，補鉻對小香豬免疫機能的影響的研究結(jié)果尚不一致。4周齡斷奶仔小香豬日糧中添加400g/kg鉻能提高仔小香豬偽狂犬病毒的抗體效價，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率。IgG和免疫球蛋白質(zhì)總量增加。  

2免疫狀況對小香豬營養(yǎng)代謝、生產(chǎn)性能和營養(yǎng)需要的影響  

免疫系統(tǒng)受外來抗原刺激后，通過神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，引起動物一系列行為上和代謝上的改變，從而影響動物的生長和營養(yǎng)需要量。  

2.1免疫系統(tǒng)激活導(dǎo)致動物機體代謝發(fā)生變化  

免疫系統(tǒng)激活會使相應(yīng)抗體水平升高，淋巴細胞增殖速度加快，細胞因子水平升高等，從而有效地抵御外來抗原對動物機體地損害。然而免疫系統(tǒng)的激活也帶來了明顯的負面效應(yīng)，引起動物一系列行為上和代謝上的改變。行為的改變的典型癥狀是動物發(fā)燒、厭食，采食量和生長速度下降，飼料轉(zhuǎn)化率變差，動物處于一種壓臨床狀態(tài)，此所謂“免疫應(yīng)激”。代謝上的改變是機體將本用于生長和骨骼肌沉積的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向于高度激活的免疫系統(tǒng)以抵御疾病。  

2.2免疫系統(tǒng)激活對小香豬生產(chǎn)性能的影響  

某一特定基因型的小香豬其生長速度和體組成在一定程度上決定于其健康水平。降低小香豬免疫系統(tǒng)激活可提高小香豬的采食量、生長速度和飼料轉(zhuǎn)換效率，此外，還可改變小香豬的胴體組成，使小香豬沉積更多的肌肉或體蛋白，盡可能少地沉積脂肪組織。  

免疫系統(tǒng)激活也可影響哺乳母小香豬的體況和泌乳能力。高免疫系統(tǒng)激活影響母小香豬泌乳的原因是細胞因子抑制了母小香豬產(chǎn)乳激素的釋放，從而降低了血液循環(huán)中GH、IGF-1和催乳素的水平所致。有關(guān)免疫系統(tǒng)激活水平對哺乳母小香豬生產(chǎn)性能影響的報道很少。高免疫系統(tǒng)激活水平導(dǎo)致母小香豬采食量下降10%，但對母小香豬的體重損失影響不大，同時對乳成分也產(chǎn)生了一定的影響；高免疫系統(tǒng)激活降低了乳蛋白的含量，但對乳脂含量無影響；最終降低了總的乳產(chǎn)量和乳蛋白產(chǎn)量，但對乳脂產(chǎn)量無影響。母小香豬泌乳能力的下降最終影響了乳小香豬的生長性能，使乳小香豬的窩增重下降14%，但未影響斷奶仔小香豬頭數(shù)。免疫系統(tǒng)激活水平對妊娠母小香豬的生產(chǎn)性能影響尚未有人進行研究。  

2.3免疫系統(tǒng)激活對小香豬營養(yǎng)需要量的影響  

目前，對不同免疫系統(tǒng)激活狀況下小香豬營養(yǎng)物質(zhì)利用率的研究極少，僅Williams等(1997a,b)對能量和賴氨酸的利用效率進行過研究。免疫系統(tǒng)激活對其它營養(yǎng)物質(zhì)利用效率的影響有待于進一步研究。  

不同的免疫系統(tǒng)激活水平對小香豬的維持能量需要和代謝能用于體蛋白和體脂沉積的效率無影響。在不同的免疫系統(tǒng)激活狀態(tài)下，賴氨酸用于體氮沉積的效率是相似的。  

有關(guān)不同免疫系統(tǒng)激活狀態(tài)對小香豬營養(yǎng)需要量的研究主要集中于氨基酸需要量的研究，尤其是賴氨酸需要量的研究。由于低免疫系統(tǒng)激活的小香豬的肌肉組織生長能力較高免疫系統(tǒng)激活的小香豬高。  

在生產(chǎn)實踐中，動物的生長速度并不是恒定的，在連續(xù)幾個快速生長期之間，不時出現(xiàn)免疫系統(tǒng)應(yīng)激誘發(fā)的慢速生長階段，因而養(yǎng)分的需要量呈現(xiàn)階段性變化。一般可分為三個階段：(1)免疫應(yīng)激的潛伏期，此階段養(yǎng)分實際需要量與NRC推薦相當(dāng)；

(2)免疫應(yīng)激期，此階段由于免疫系統(tǒng)異?；钴S，動物采食量和生長速度均降低，因此對養(yǎng)分的需要量低于正常需要量。目前有關(guān)免疫應(yīng)激對營養(yǎng)需要量的影響方面的研究均集中在這一階段；

(3)應(yīng)激后的補償生長期，此階段機體順利將入侵微生物排出體外，機體補償生長，對養(yǎng)分需要量比NRC推薦的高。有關(guān)應(yīng)激后的補償生長期營養(yǎng)需要量尚未進行研究。