
吃蝎子對身體非常好,不僅有良好的去鳳、解毒、止痛、通絡的功效,而且對于消化道癌、食道癌、結腸癌、肝癌均有療效。但是,有言在先!!蝎子雖然可以制成中藥,但當它們用于治療疾病時也必須經過專門的泡制、制成藥物才可以使用,而且必須在醫生指導下使用。絕對不能直接拿來生吃或簡單的水煮后就食用,一次大量食用更要禁止,因為食入的量大,中毒也更加嚴重。
另外,蝎子身上可能有寄生蟲,必須通過專門的手段將寄生蟲殺死后才能用于藥物,而食用沒有特制的原物很有可能引起寄生蟲病。
醫生提醒,雖然蝎毒可能有一定的藥理作用,但目前還處于研究當中,也不能用于治療病人,所以大家不可亂用、亂吃,以免引起中毒身亡的悲劇事件。
蝎子有很多吃法,最常見的是”油炸蝎子“。
下面介紹幾種吃法:
炸蝎子:
原料:蝎子100克,紅尖椒2個,百里香1根,姜片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許,香油500克。
制作:
1.將蝎子清洗,下入開水鍋中,加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒,蓋好煮10分.
方法二
原料:
1.主料:蝎子250克2.調料:鹽水、花生油。
做法:
1.把蝎子放入鍋內用文火煮3—4小時,煮至蝎身僵直,撈出瀝水備用。
2.油鍋燒至四成熱,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色,撈出裝盤即成。可以撒些椒鹽,又是另一種味道了。
蝎子燉赤小豆昆布湯:
原料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、豬瘦肉300克、生姜3片。
烹制:蝎子用膠袋盛放,倒入熱水燙后,清洗;赤小豆、昆布清洗,稍浸泡;田七打碎;豬瘦肉清洗,整塊不刀切。一起與生姜放進燉盅內,加入冷開水1500毫升(約6碗水量),蓋上盅蓋,隔水燉約3小時,調入適量鹽、油便可。
蘿卜瘦肉燉蝎子:
把蝎子用清水清洗。
將青、紅蘿卜,瘦肉,蝎子放入燉盅,加進清水或湯,加蓋用慢火燉1.5小時即可。
燒熟了吃還是做成湯吃營養更好,燒菜也可以。就看你的手藝。配菜以性平(溫)、味甘、為佳。如枸杞、蓮藕、白菜、雞肉、茯苓、冬菇、蟲草、豬肉、烏龜等等。泡酒也是。