
寧波美食節(jié)上蜈蚣成主角
在世紀(jì)東方廣場(chǎng),美食節(jié)上的食客們吃興正濃。
一個(gè)名為昆蟲(chóng)宴的攤位前,人頭攢動(dòng)。好家伙,都是些昆蟲(chóng),有蝎子、蚱蜢、蜈蚣、知了,還有一種黑蜘蛛,渾身長(zhǎng)著長(zhǎng)毛,個(gè)頭很大。
這些東西看著嚇人,價(jià)格可不便宜。比如一串蝎子,三個(gè)小小的,就要15元。知了也要15元/串,蜈蚣30元/串。長(zhǎng)毛黑蜘蛛,個(gè)頭大的一只要150元,小的也要80元。
“這種東西有毒么?”一個(gè)男食客有點(diǎn)擔(dān)心。
“有毒還敢拿出來(lái)賣(mài)么?”老板說(shuō),像蜈蚣這樣的動(dòng)物,要多次水煮去除毒素,脫殼后再放到熱油里煎炸。“蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富,這個(gè)在《本草綱目》上都有記載的。”
“長(zhǎng)毛黑蜘蛛用滾油炸后,硬殼會(huì)變得酥脆,里面是細(xì)嫩多汁的鮮肉,蘸上點(diǎn)佐料,就成了無(wú)上的美味。”
雖然老板夸獎(jiǎng)得好,但不菲的價(jià)格加上嚇人的外表,像長(zhǎng)毛黑蜘蛛這種,食客大多只是在那拍照,買(mǎi)的人不多。食客們相對(duì)青睞的還是蝎子、蚱蜢這種小東西。
這些東西是從哪來(lái)的呢?老板說(shuō),一般都是野生的,像知了,山東、河南產(chǎn)得比較多;長(zhǎng)毛黑蜘蛛一般來(lái)自緬甸、柬埔寨那邊,由于產(chǎn)量少,價(jià)格也就不便宜。
看我好奇,老板堅(jiān)持要炸一串蝎子給我吃,“你別怕,我先吃一個(gè)給你看。”
我也拿一個(gè)放到嘴里,經(jīng)過(guò)滾油炸過(guò)后,蝎子已經(jīng)嘗不出什么特別的味道,但還是有一股昆蟲(chóng)原始的腥味。
老板說(shuō),他們常年都在北京王府井夜市擺攤。寧波美食節(jié)這兩天過(guò)來(lái),每天都能賣(mài)上千串。