水蛭飼養管理應注意以下幾個問題：
① 水質要求肥、活、清，含氧量充足。如出現水質惡化時，要及時逐漸更換凈水。
② 投食。幼苗期即每年4月中旬至5月下旬，向水面潑灑豬血或牛血，供小水蛭吸食，青年蛭和種蛭可投食活的河蚌或田螺供水蛭吸食。
③ 水溫。水溫應保持在15～30度：,低于10度時停止攝食，高于36度時，不利于水蛭生長發薄。
④ 防治農藥、化肥及水質污染。養蛭池周圍最好不要有農藥及化肥出現。同時，不要有生活污水或有機廢水滲入、排入養殖池內。
⑤ 保持池中產卵平臺土壤潮溫，防止干燥，為水蛭的繁殖創造良好的條件。
⑥ 冬季越冬期間要防止水蛭受凍害。水蛭多在淺土或枯草葉下越冬，很容易因突變的寒冷天受凍而死。因此，越冬時在池邊近水處加蓋一些草苫或玉米秸稈等，并適當提高池水的水位。
池塘要求：選擇避風向陽、排灌方便處建養殖池，池塘四周的埂高應控制在1.8米左右。池塘管理：池塘對角處應設置進水口和排水口，池面可建造高出水平面20厘米的土臺以便于水蛭棲息和
水蛭種苗的價格大概在150-180元左右一斤。選購水蛭時，種苗宜選擇個體大、顏色光鮮、條紋清晰的，卵繭應選擇繭形完整、無傷無痕的，幼蛭應選擇活力強、體表光亮、無傷無痕的。種蛭最好到專業的養殖場進行購買，種蛭入池前要消毒15分鐘左右，最好在晴天放養，每畝投放300公斤為宜。
水蛭需要氧氣進行呼吸，進入體會內窒息而死，不會鉆入肉中。但是水蛭的頭部可以鉆入肉中一部分吸食血液，小水蛭有時可以鉆入陰道、尿道和鼻腔，造成身體不適。水蛭沒有皮膚保護，對鹽分十分敏感，遇到鹽會脫水死亡，清涼油、煙水、濃醋等可以使其放松吸盤脫落。水蛭有寬體金線蛭、尖細金線蛭、日本醫蛭、棒紋牛蛭等品種。
水蛭主要是通過卵生的方式繁殖，雖然水蛭為雌雄同體動物，但必須經過異體受精才能繁殖，交配后一個月兩條水蛭各產繭一枚，每枚繭里有3~8個卵。水蛭養殖場地應建立在有避風能力以及光照適宜的環境下。在建立養殖場時，要根據水質的生活習性合理建造，保證水質、溫濕度、光照等適宜，為水蛭營造一個良好的生長環境。
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