在廣東那一地帶，很多人都吃過各種各樣的食物，而且很多食物是我們沒有見過的。因?yàn)樯呷馕兜栗r美，在烹制中有很多不同的做法，但是蛇肉好吃嗎？的確很好吃，這是不可否認(rèn)的。

蛇肉性味甘咸平，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種無機(jī)鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。具有補(bǔ)氣血，祛風(fēng)邪，通經(jīng)絡(luò)的作用。蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。

蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

適宜人群： 適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者食用；風(fēng)濕痹痛，四肢麻木，風(fēng)濕及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，脊柱炎患者食用；大瘋痢疾，過敏性皮膚病，末梢神經(jīng)麻痹者食用；骨結(jié)核，關(guān)節(jié)結(jié)核，淋巴結(jié)核之人食用。 

蛇肉好吃嗎？很多廣東人都吃過蛇肉，吃過的人都知道蛇肉味道是很鮮美的，但是沒有吃過的朋友對此卻有些害怕。有些人甚至抵制人類吃蛇肉。蛇肉是一種很補(bǔ)的食物，不過有些人因?yàn)樾睦碓虿桓页陨呷膺@也是正常的。