螞蚱也就是人們常說的螞蚱它雖然是害蟲，但它味道鮮美，營養豐富.是人們餐桌上的一道名菜.投資很少，但回報卻是多年的，養殖成本低，利潤是最高的，可以說投入一分回報一萬.養殖螞蚱投資不會很大。因為螞蚱本身繁殖能力強，一個螞蚱產卵量在50-80粒左右，而且沒有病害。成本低，它的飼料是草，只需要做一個棚，用紗窗把它罩住就行，成長期50天，北方三代，南方可以不停的生長和繁殖。

規模產業化養殖螞蚱是一項效益很高的產業。利用院落、房前屋后、閑散地都可以養，尤其適合在田間規模化集中養殖。養殖技術簡單，一學就會，老人和家庭婦女都能管理。具有投資小效益大，風險小易管理，周期短當年贏利，一次投資幾年受益等特點。

在我國，食用螞蚱歷史悠久。人們習慣將螞蚱清洗用油炸，撒上鹽、花椒粉等后食用；一些飯店、賓館對螞蚱進行煎炒烹炸，做出“飛蝗騰達”、“陸地飛蝦”等美味佳肴；對螞蚱深加工還可制成罐頭食品、脫水干制品、冷凍食品、腌漬食品等各種風味食品。目前，螞蚱的市場需求量每年都在100噸以上，但人工養殖螞蚱產量不足10噸，還有很大的發展空間。螞蚱養殖投入小，產出大，一次性購買種卵，可以長久利用。筆者養殖螞蚱已數年，從中摸索出一套養殖技術和經驗，供廣大昆蟲愛好者參考。

養螞蚱的前期準備：養螞蚱要建養殖棚。地點選擇通風向陽的地方為宜，房前屋后，閑置的院落、地塊等都可以。養殖棚的地面要高出周圍地面10厘米～15厘米，以便雨季排水。棚的建造可用竹片、竹竿、木棍等做支架，再用紗布做一個如溫室大棚一樣的棚罩，底邊埋于地下，留下一個門口，門口安上拉鎖或者用粘連布條對粘。棚的高度為1.5米～2米，4月底必須建好。棚的面積根據螞蚱的數量而定，一般每平方米可養600只～800只成蟲，起初養1萬只螞蚱有15平方米即可。每只雌蝗可產卵50粒～80粒，隨著螞蚱量的加大，再繼續擴建大棚。建好養殖大棚后，在棚內地面上種上密密麻麻的小麥，準備讓幼蝗食用。

螞蚱的管理：先準備無毒土壤，新鋸末和土按2：1拌勻，含水量為20％～30％，在器具或木板上鋪3厘米～5厘米厚，卵上再蓋約1厘米厚的土。經過10天～15天孵化，到“五一”前后，螞蚱就可以全部孵出。幼蝗孵出后，7天脫一次皮，脫一次皮為一齡，共脫5次皮后變為成蟲，再過50天，成蟲就可以銷售（每公斤螞蚱在500個～700個）或留種產卵了。在1齡～3齡期間，幼蟲的采食量很小，經過35天變為成蟲后，采食量倍增，除了采集部分野雜草喂養外，還可以采割人工種植的墨西哥玉米草飼喂。