現在許多地區把魯西黃牛發展畜牧業作為調整農業產業結構和富民增收的一項重要工程。我國魯西黃牛肉牛飼養數量逐年加大，面積較廣，飼草飼料資源比較豐富，但長期以來，群眾基本上以飼養當地品種為主，品種落后、生長緩慢、飼養周期長，經濟效益低下。農民普遍缺乏科學的養殖技術，農戶養殖上不了規模，畜產品上不了檔次，嚴重缺乏市場競爭力，養殖業沒有真正形成一種農村的優勢產業。
=魯西黃牛養殖市場運行現狀作了詳盡的描述：在魯西黃牛養殖國內外發展歷程、當前產業政策、行業一般特征（如產業生命周期、市場競爭程度）方面，采用期刊雜志等二手權威資料，結合靜態和動態研究方法；在魯西黃牛養殖產量統計、地域產出結構、企業市場集中度、產品生產成本及構成、魯西黃牛養殖項目投資建設情況方面，主要根據行業協會、公司數據庫等一手數據資料，采用的定量和定性研究方法；在魯西黃牛養殖消費量，價格走勢下游消費群體構成及消費特點，消費的區域性，品牌滿意度調研以及渠道調查方面，主要采用實地調研獲取一手資料并通過模型工具得出結論；在魯西黃牛養殖進口市場、出口市場及進出口政策方面，通過對海關二手權威資料的整理分析，得出魯西黃牛養殖進出口產品結構、地域格局及金額，采用的定量和定性研究方法；在魯西黃牛養殖重點企業產品產銷、發展規劃、產品投放區域格局方面，主要采用實地調研獲取一手資料方法；魯西黃牛牛肉是我國人民的傳統肉食和主要肉食來源，這種消費習慣很難在短期內有太大改變，養牛在我國畜牧業中確居特殊地位。特別是優質牛肉以肉質鮮美，瘦肉率高而深受廣大消費者歡迎，市場供應空間大，是城鄉居民主導的肉食品種。因此肉牛的綜合利用有待于深入開發，肉牛產品國際市場尚須進一步開拓，魯西黃牛生產發展產景廣闊。
