
材料:
駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油
用雞精調的湯也非常好。
月桂葉(大葉子的,中藥店有)百里香(小葉子的,也是中藥材,又名地椒)
做法:
⒈蒜切片,土豆去皮切塊備用。
⒉西芹切成約2cm的小段。
⒊將橄欖油倒入湯鍋,爆香蒜及西芹,放入駱駝肉,略煎上色。
⒋加入紅酒、雞湯及土豆塊,以文火煮一小時即可。
主櫥小叮嚀:
⒈熬煮期間,要不時攪拌鍋中湯汁,以免粘鍋底。
⒉若沒有紅酒可用啤酒代替,當然味道要差一些。
⒊因此道菜有酒,所以不建議小型犬食用。
實踐小貼士:
⒈如果不喜歡吃太軟的土豆,可以先煮駱駝肉,半小時后再放土豆。
⒉雞湯可用雞精加水代替,但要避免過咸,入鍋之前最好嘗一下。
⒊一小鍋駱駝肉建議放 1/5 瓶紅酒
備注:
駱駝肉最好用鹽和胡椒粉淹30分鐘左右,這樣味道更鮮美并且無腥味。
駱駝肉雖然美味又營養,但是不是所有人都適合吃駱駝肉,尤其是有皮膚病的人群應該忌食。駱駝肉好吃嗎?歡迎來農村創業駱駝頻道收看。