綠殼蛋雞原產于我國，主產于江西省泰和縣，福建省泉州、廈門以及閩南沿海地區。隨著烏骨雞養殖的迅速發展現已遍布全國。
綠殼蛋雞的品種特征和經濟價值：
1、綠殼蛋雞，皮、毛、肉、血、內臟為黑色，所產蛋為綠色，是獨一無二的特禽品種。綠殼蛋雞，其蛋綠色，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃枯黃色，含大量的卵磷脂、維生素，微量元素碘、鋅、硒，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇和低脂肪的理想天然保健食品。
2、藥用綠殼蛋雞的藥用價值高，自古以來烏骨雞就被譽為藥膳雞。中醫理論認為，烏骨雞性味甘平，具有助陽、滋肝補腎、養陰退熱、益氣活血之功效，被列為名貴藥材之一，備受醫學家重視。明代著名藥物學家李時珍在《本草綱目》中載有：“烏骨雞氣味甘、平、無毒。主治虛勞羸弱，治消渴，中惡鬼擊心腹痛，益產婦，治婦人崩中帶下，一切虛損諸病。大人小兒下痢噤口，并煮食飲汁，亦可搗和丸藥。”根據綠殼蛋雞苗的藥用功效，配伍其他中藥加工制成“烏雞白鳳丸”、“參茸白鳳丸”、“烏雞調經丸”、“青蒿烏雞丸”、“大烏雞丸”、“小烏雞丸”等，對婦科疾病有特殊療效。除此之外，近年來臨床實踐證實，對再生障礙性貧血、神經衰弱、前列腺腫大、慢性腎炎及氣血不足等也有很好的療效。
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