一、青綠飼料

青綠飼料是指天然水分含量60%以上的植物性飼料，以其富含葉綠素而得名，包括天然草地牧草、栽培牧草、田間雜草、幼枝嫩葉、水生植物及菜葉瓜藤類飼料等。青飼料能較好地被家畜利用，且品種齊全，具有來源廣、成本低、采集方便、加工簡單、營養全面等優點。

（一）青綠飼料的營養特點

1、蛋白質的含量較高  青綠飼料蛋白質含量豐富，用其作為肉魯西黃牛的基礎日糧能滿足各種生理狀態下肉魯西黃牛對蛋白質的相對需要量。臺以干物質計算，青飼料中粗蛋白質含量比禾本科子實中的還要多，例如苜蓿干草中粗蛋白質含量20%左右，相當于玉米子實中粗蛋白質含量的2.5倍，約為大豆餅的一半。

2、富含維生素  青飼料富含多種維生素，包括維生素B族以及維生素C、E、K等，特別是胡蘿卜素，每千克青飼料中含有50-80毫克，是各種維生素廉價的來源。如日糧中經常保證有一定的青飼料，則基本上能滿足肉魯西黃牛維生素的營養需要（但青飼料不含維生素D，需要從其他飼料補充）

3、粗纖維含量低、適口性好   青飼料柔軟多汁，纖維素含量較低，適口性好，能刺激肉魯西黃牛采食量，而且由于其營養均衡，日糧中含有一定青飼料還能提高整個日糧的利用率。

4、體積大，水分含量高   新鮮青飼料水分含量一般在75%-90%，水生植物則高達95%左右。一方面它是肉魯西黃牛攝入水分的主要途徑之一；而另一方面也反映了青飼料的營養濃度較低，特別是消化能每千克鮮重僅含1250~2500千焦。因此，僅以青飼料滿足肉魯西黃牛所有的營養是不夠的。

5、鈣、磷比例適宜  青飼料中礦物質約占鮮重的1.5%~2.5%，是礦物質的良好來源。

（二）飼喂青飼料時應注意聽問題

1、防止亞硝酸鹽中毒  在青飼料中，如蔬菜、飼用甜菜、蘿卜葉等都含有硝酸鹽。硝酸鹽本身無毒或毒性很低，只有在細菌的作用下，引起硝酸鹽還原成亞硝酸鹽時才具有毒性。青綠飼料堆放時間過長、發霉腐敗或在鍋里加熱或煮后燜在鍋（缸）里過夜，都會促使細菌將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，引起動物中毒，因此在生產中應特別注意。

2、防止氫氰酸和氫化物中毒   在高梁苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、蓖麻籽餅、三葉草等植物中含有氰苷配糖體，這些飼料如堆放發霉或霜凍枯萎，在特殊酶的作用下，氰苷被水解形成氫氰酸，引起動物中毒。

3、防止草木樨中毒   草木樨本身不含有毒物質，但含有香豆素，當草木樨發霉腐敗時，呆使香豆素變為雙香豆素，引起魯西黃牛中毒。中毒發生緩慢，通常飼喂草木樨2~3周后發病。

4、防止農藥中毒  則噴過農藥的地方不能放牧或刈割青草作為飼料，等下過雨或隔1個月后再割草利用，謹防引起農藥中毒。

二、粗飼料

粗飼料是指體積大，難消化，可利用養分少，干物質中粗纖維含量18￥以睥的一類飼料，主要包括干草類、農副產品類、樹葉類、糟渣類等。粗飼料有以下特點：

1、來源廣，成本低   粗飼料是肉魯西黃牛最主要、最謙價的飼料。在牧區，有廣闊的草原牧場提供飼草；在農區，每年有數億噸的作物秸稈可利用，野草也隨處可獲。除栽培牧草和草原牧場改良需要一定投資外，干草的曬制和秸干的利用并無多少投入，故深受農牧民的歡迎。

2、營養價值低  粗飼料的營養含量一般較低，品質亦較差。以粗蛋白質含量比較，豆科干草優于禾本科干草，干草優于農作物副產品。有的作物秧、蔓、藤及樹葉與干草相當，甚至優于干草；作物的莢、殼略高于禾本科秸桿，以禾本科秸桿最低。

3、粗纖維含量高，適口性差，消化率低  粗飼料的質地一般較硬，粗纖維含量高，適口性差，因此家畜對此類飼料的利用有限。但由于粗飼料容積較大，質地粗硬，對家畜腸胃有一定的刺激作用，對肉魯西黃牛而言,這種刺激有利于其正常反芻，是飼養過程中不可缺少的一類飼料。另外，粗飼料雖然營養價值供銷，但體積大，若食入適量，可使機體產生飽腹感。