南陽牛
南陽牛是中國著名的大型役用魯西黃牛品種，原產于河南省南陽地區，其中心產地在河南省的白河和唐河流域廣大平原地區。南陽牛主要分布于南陽市郊、唐河、鄧州、社旗、新野、方城和駐馬店地區的泌陽等地。
南陽牛 - 品種特征南陽牛體型高大，皮薄毛細，肌肉發達，肩峰較高，肩部寬厚，胸骨突出，背腰平直，肢勢正直，蹄形圓大，行動敏捷。公牛頭部方正雄壯，頸粗短多皺紋，前軀發達，鬐甲較高，肩峰隆起8～9厘米，肩部斜長。母牛頭部清秀，較窄長，嘴大平齊，頸薄呈水平狀，長短適中，肩峰不明顯，前胸較窄，胸骨突出，后軀發育良好。存有尾部短尖、尾根高、乳房發育較差等缺點。按角色可分為青角、黑角、白角和黃蠟角。毛色多為黃、米黃、草白，而以黃色為多數。鼻鏡多為肉色和淡米紅色，蹄殼有黃蠟色、琥珀色、黑色和褐色四種。 [4]
產肉性能：南陽牛用于肉牛生產表現出良好的產肉性能，據原河南省南陽地區魯西黃牛研究所試驗測定：用10頭10～12月齡育成牛，肥育7～8個月體重可達441.7千克，平均日增重公牛為813克，每增重1千克體重消耗飼料7.6個飼料單位、可消化蛋白質740.6克，屠宰率為55.6%，凈肉率為46.6%，其中最高個體的屠宰率為60.6%，凈肉率可達54.9%，骨肉比為1：5.12。眼肌面積為92.6平方厘米。24月齡屠宰時要比18月齡牛的屠宰率和凈肉率分別提高3.2%和2.7%。如果用閹牛在精料為主的飼養條件下進行強度育肥，其屠宰率和凈肉率還能進一步提高，表明南陽牛具有良好的產肉性能。繁殖性能：南陽牛公牛的性成熟期為10～20月齡，2歲開始配種，最佳的配種年齡為3～6歲。母牛的初情期是8～12月齡，2歲開始配種，繁殖能力最強的年齡是3～6歲，繁殖率為65%～85%，年產一犢或三年產二犢，一生產犢10頭左右，妊娠期為250～308天。
