山東省梁山縣充分利用優良的品種資源和豐富的飼草飼料資源，把肉牛產業作為促進全縣農業和農村經濟發展的重要產業，突出五個方面，促進了畜牧業由粗放型生產向科學化、產業化發展的轉變。目前全縣黃牛存欄7.8萬頭，年出欄肉牛6萬頭；肉牛加工企業5處，年加工能力達到4.6萬噸，實際加工3.8萬噸；600頭以上的肉牛規模養殖場發展到6處，100頭以上的發展到31處，20頭以上發展到203處，建設了10處養殖小區，該縣已成為全省養牛大縣和肉牛產業化發展的重點地區。

一是抓龍頭企業培植，不斷提高肉牛產業化水平。突出抓好山東臻嘉食品進出口有限公司、山東日照山河肉類食品加工廠等5處肉牛加工企業，在政策、資金、技術等方面給予傾斜扶持，促進了肉牛產業迅速擴張。其中臻嘉食品有限公司成為省級農業產業化龍頭企業，年可屠宰肉牛6萬頭，去年實際加工3000噸，銷售收入8000萬元，產品主要出口到香港、馬來西亞和中東等國家和地區。

二是抓飼養基地建設，不斷提升肉牛規模化水平。積極爭取實施了國家秸稈養畜示范縣項目，加大了規模養殖場（戶）扶持力度，加強了基礎設施建設；縣財政拿出專項資金，對當年新建的600頭以上的肉牛規模養殖場每處獎勵10萬元，300頭以上的每處獎勵8萬元，20頭以上的魯西黃牛繁育場（戶）每頭每年給予300元的補貼。

三是抓質量體系建設，不斷完善肉牛產品標準化水平。每年舉辦兩期肉牛養殖技術培訓班，不斷提高養殖戶的安全意識和養殖水平；建立健全了畜產品質量可追溯制度，嚴禁使用違禁藥品，嚴把產品質量安全生產關；開展無公害農產品產地產品認證工作，全縣已有4家肉牛加工養殖企業，通過了無公害農產品產地及產品認證，進一步提升了肉牛產品檔次。

四是抓新品系培育，不斷提高肉牛生產科技水平。依托科龍畜牧公司，積極承擔了國家“863”計劃課題“優質魯西黃牛新品系選育技術研究”，利用魯西黃牛肉質好、適應性強、耐粗飼等優良性能，盡快培育出肉用性能達到國內名牌肉牛標準的魯西黃牛肉用新品系。2008年已出欄高檔育肥肉牛220頭，肉質達到國際A2、A3級標準。

五是抓轉基因培育，堅持本品系選育和轉基因培育同時進行。積極與中國工程院副院長旭日干院士，中國工程院院士、中國農業大學博士生導師李寧，中國農業科學院畜牧研究所許尚忠教授合作，爭取把魯西黃牛肉用新品系選育及產業化列入國家“動物轉基因”重大專項。